‘가치 소비’의 시대다. 상품의 품질 뿐만 아니라 그 속에 담긴 가치와 영향력까지 꼼꼼히 따진 후 지갑을 여는 소비자가 늘고 있는 것. ‘공정성’이 가치 소비에서 빼놓을 수 없는 핵심 지표인 만큼 관심이 모이고 있다. 연두커피인터내셔날에서 제조하고, (재)아름다운커피에서 판매하는 무카페인 0칼로리의 산뜻하게 즐기는 콜드브루 ‘루이보스 콜드브루 티’는 카페인에 민감해 커피를 못마시거나 차를 좋아하지만 매번 우려 마시기 귀찮을 때, 떫은 맛 없이 차 본연의 향을 제대로 느끼고 싶을 때, 설탕과 합성첨가물이 없는 건강한 음료를 원하는 경우에 좋은 티이다.

콜드브루는 차갑다는 뜻의 ‘콜드(Cold)’와 우려내다라는 ‘브루(Brew)’의 합성어로 커피에서 시작되어 '콜드브루=커피' 라는 이미지가 있다. 그러나 차나 커피등을 추출하는 하나의 방법이다.

찬물로 오랜 시간 추출해 내어 뜨거운 물에서는 손실될 수 있는 원재료 고유의 향미를 꽉 잡아주는 방식으로 공정무역 재단법인 아름다운커피는 제조 전문가 연두커피인터내셔날과 함께 차를 좀 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 법을 연구해 출시하게 됐다.