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콩으로 만든 치킨·돈가스… '비건 식품' 인기
김경은 기자
2020.05.07 13:51
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| 롯데마트가 대체육 시장 선도를 위해 비건 식품인 ‘고기 대신’ 시리즈 6종을 선보인다. /사진=롯데마트 |
7일 한국채식협회에 따르면 국내 채식 소비자는 2008년 15만명에서 2018년 150만명으로 증가했다. 이에 따라 비건(Vegan) 식품시장도 점차 커질 것으로 보인다. 미국 시장조사업체인 CFRA는 글로벌 대체육 시장 규모가 2030년 116조원대로 성장할 것으로 전망했다.
일반적인 채식이 고기나 생선을 먹지 않는 것을 의미한다면 비건은 우유, 달걀 등 동물성 식품을 완전히 배제한 엄격한 채식을 말한다. 비건 상품의 인기는 종교적 신념과 생명윤리 의식, 건강상의 이슈에 따른 현상으로 파악된다.
이런 트렌드에 맞춰 유통업계에서는 비건 식품 출시가 활발하다. 최근 롯데마트는 채식주의자는 물론 햄 없이 밥을 못 먹는 아이들부터 고지혈증, 동맥경화 등을 걱정하는 실버층을 겨냥해 ‘고기 대신’ 시리즈를 출시했다.
‘고기 대신’ 시리즈는 기존의 푸석하고 이물감이 느껴지는 콩고기 상품의 품질을 보완하기 위해 노력했다. 고기와 가장 가까운 식감을 낼 수 있도록 곤약과 해조류를 이용해 최적의 식감과 맛을 낸 것이 특징이다.
‘고기 대신’ 시리즈는 ‘비건 양념 순살 후라이드’, ‘비건 한입까스’ 등 총 6종으로 각 8980원이다. 롯데마트는 오는 13일까지 ‘고기 대신’ 시리즈 론칭을 기념해 1개 구매 시 10%, 2개 이상 구매 시 20% 할인 행사를 진행한다.
윤지영 롯데마트 축산팀장은 “코로나19로 인해 안전한 먹거리, 착한 소비에 대한 인식이 확산되면서 비건의 인기가 높아지고 있다’며 “앞으로도 다변화하는 소비자 요구에 맞춰 다양한 대체육 상품군을 보강할 계획”이라고 말했다.
‘고기 대신’ 시리즈는 ‘비건 양념 순살 후라이드’, ‘비건 한입까스’ 등 총 6종으로 각 8980원이다. 롯데마트는 오는 13일까지 ‘고기 대신’ 시리즈 론칭을 기념해 1개 구매 시 10%, 2개 이상 구매 시 20% 할인 행사를 진행한다.
윤지영 롯데마트 축산팀장은 “코로나19로 인해 안전한 먹거리, 착한 소비에 대한 인식이 확산되면서 비건의 인기가 높아지고 있다’며 “앞으로도 다변화하는 소비자 요구에 맞춰 다양한 대체육 상품군을 보강할 계획”이라고 말했다.
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