ÇÖÀ̽´¡¤Æ®·£µåºñÀÚÆ®·£µå¿Í ÃÖ±Ù¾÷°èÀ̽´¸¦ ½ÉÃþºÐ¼® ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù.

Æí¸®ÇÑ °¡Á¤°£Æí½Ä, À§»ý °ÆÁ¤ ¾øÀÌ ¾ÈÀüÇϰÔ

±â»ç°øÀ¯
  • īī¿ÀÅå °øÀ¯
  • īī¿ÀÅå °øÀ¯
  • ³×À̹ö ºí·Î±×
  • īī¿À½ºÅ丮
  • ÅÚ·¹±×·¥ °øÀ¯
  • url °øÀ¯
±¹³» °¡Á¤°£Æí½Ä(HMR)½ÃÀåÀº Áö³­ ÇØ 3Á¶ ¿øÀ» ³Ñ´Â µî ¿¬Æò±Õ 21%ÀÇ ¼ºÀå·üÀ» ±â·ÏÇÏ¸ç ±Þ¼ºÀåÇϰí ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù 1ÀÎ °¡±¸ Áõ°¡¿Í ÇÔ²² ÆíÀÇ¿Í °¡»ç³ëµ¿ÀÇ È¿À²À» Ãß±¸ÇÏ´Â ¼¼´ë°¡ ´Ã¸é¼­ °¡Á¤°£Æí½ÄÀÇ ¼ö¿ä Áõ°¡¿Í ÇÔ²² °ü·Ã ½Äǰ À§»ý¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù.

°¡Á¤°£Æí½ÄÀÇ ¼ö¿ä Áõ°¡¿¡ µû¶ó °¢ ÁöÂ÷ü¿¡¼­µµ °¡Á¤ °£Æí½Ä À§»ý¿¡ ´ëÇØ °ü½ÉÀ» ±â¿ïÀ̰í ÀÖ´Ù. 
½ÇÁ¦ °¡Á¤ °£Æí½ÄÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀº À§»ýÀûÀÎ Ãø¸é¿¡¼­ ½Å·Úµµ°¡ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. 

µÎÀÕ¼­º£ÀÌ¿¡¼­ Àü±¹ 10~50´ë ÀÌ»ó ³²³à 4,389¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î °¡Á¤°£Æí½Ä¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀ» Á¶»çÇÑ °á°ú À§»ý ½Å·Úµµ ¸é¿¡¼­ 100Á¡ ±âÁØ¿¡ 71.1Á¡À» ¾ò¾î Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù. ¼¼ºÎ Á¡¼ö¿¡¼­´Â 'º¸Åë' 52.8%, '³ôÀ½' 27.1%, '³·À½' 20.1% ¼øÀ̾ú´Ù.

°¡Á¤°£Æí½Ä ¼ö¿ä Áõ°¡¿¡ µû¶ó °ü·Ã Á¦Ç°ÀÇ À§»ý¿¡ ´ëÇÑ °ü½É°ú ÁÖÀǰ¡ Áõ°¡ÇÏ´Â »óȲ¿¡¼­ Á¦Á¶ ¾÷üµµ À§»ý¿¡ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ïÀ̰í ÀÖ´Ù. Á¦Ç° »ý»ê¾÷ü¿¡¼­´Â Àç·á ¼±Á¤ºÎÅÍ »ý»ê ½Ã¼³±îÁö º¸´Ù û°áÇϰí À§»ýÀûÀÎ Á¦Ç° »ý»êÀ» À§ÇØ ´Ù¹æ¸éÀ¸·Î Èû¾²°í ÀÖ´Ù.

¡ß 24½Ã°£ ÀÚÆÇ±â ¹ÝÂù°¡°Ô '¼­¹Î¹ÝÂù'
¼ÒÀÚº» ¹ÝÂù°¡°Ô â¾÷ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºê·£µåÀÎ '¼­¹Î¹ÝÂù'ÀÌ ¼±º¸ÀÎ ¹ÝÂù ÀÚµ¿ÆÇ¸Å±â´Â Á÷°ü¼ºÀÌ ¿ì¼öÇÑ ÅÍÄ¡ ¹öư ¹æ½ÄÀ¸·Î ´©±¸³ª ½±°Ô ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ½Å¿ëÄ«µå¿¡¼­ºÎÅÍ ±³ÅëÄ«µå±îÁö ´Ù¾çÇÑ °áÁ¦ ¼ö´ÜÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ¾î Á¢±Ù¼ºÀ» ³ô¿´´Ù.
/ ¼­¹Î¹ÝÂù (»çÁø=°­µ¿¿Ï ±âÀÚ) @¸Ó´ÏS MNB, ½Äǰ ¿Ü½Ä À¯Åë ¡¤ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî °¡¸Í & À¯¸Á â¾÷ ¾ÆÀÌÅÛÀÇ ¸ðµç °Í

¼ÒÆ÷ÀåµÈ À½½ÄÀ» ÆÇ¸ÅÇÏ´Â ¸¸Å­ º¸°ü ¿ë±â¿¡µµ ½Å°æÀ» ½è´Ù. ¼­¹Î¹ÝÂù Àü¿ë ¹ÐÆó¿ë±â´Â PRTĵ ¿ë±â¿¡ ¾Ë·ç¹Ì´½ ¿øÅÍÄ¡ ¶Ñ²±ÀÌ °áÇÕµÈ ¹ÐÆó Æ÷Àå¿ë ¿ë±â·Î, Á¦Ç°ÀÇ ½Å¼±µµ¸¦ Àå±â°£ À¯Áö½ÃÄÑÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.

¹ÚÃá±Ù ´ëÇ¥´Â ¡°È¥¹äÁ·, ¼Ò°¡Á· ´ÜÀ§ ÇüÅÂÀÇ »õ·Î¿î ½Ä¹®È­°¡ È®»êµÇ´Â Ãß¼¼¿¡ ¸ÂÃç ¹ÝÂù ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîÀÇ Çüŵµ ¹Ù²î¾î¾ß ÇÑ´Ù°í »ý°¢Çß´Ù¡±¸ç ¡°¿øÇÏ´Â ¹ÝÂùÀ» ¿øÇÏ´Â ½Ã°£¿¡ ¾ðÁ¦¶óµµ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Æí¸®¼º ´öºÐ¿¡ °³¼³µÇ´Â ¸ÅÀ帶´Ù ´Ü°ñ °í°´À» ´Ã¿©°¡°í ÀÖ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.

¡ß Àç·áºÎÅÍ ¾ÈÀüÇϰí À§»ýÀûÀ¸·Î »ý»êµÈ °ÍÀ¸·Î ¾ö¼±, ÇÁ·¹½ÃÁö ¹ÐŰƮ

ÃÖÇö¼®, ¿À¼¼µæ µî À¯¸í ¼ÎÇÁÀÇ ¹ÐŰƮ·Î Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Â °¡Á¤°£Æí½Ä(HMR, Home Meal Replacement) Àü¹®±â¾÷ ¡®ÇÁ·¹½ÃÁö(fresh easy)¡¯´Â Àç·á ¼±Á¤ºÎÅÍ À§»ý¿¡ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ïÀ̰í ÀÖ´Ù. 

ÇÁ·¹½ÃÁöÀÇ ¹ÐŰƮ´Â ½Å¼±ÇÑ(Fresh) ½ÄÀç·á¿Í ½¬¿î(Easy) ·¹½ÃÇÇ Ä«µå°¡ ¼¼Æ®·Î ¹è´ÞµÅ ¿ä¸®Ãʺ¸ÀÚ³ª 1Àΰ¡±¸µµ ¸À, ¿µ¾ç, ºñÁÖ¾óÀ» ¸ðµÎ °®Ãá ¿ä¸®¸¦ 10~15ºÐ ¸¸¿¡ ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. 

/ ÇÁ·¹½ÃÁö ¹ÐŰƮ Á¦°ø @¸Ó´ÏS MNB, ½Äǰ ¿Ü½Ä À¯Åë ¡¤ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî °¡¸Í & À¯¸Á â¾÷ ¾ÆÀÌÅÛÀÇ ¸ðµç °Í

ÃÖÇö¼® ¼ÎÇÁÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ ´ãÀº ¡®ÃÝÀÌ ½ºÅ×ÀÌÅ©¡¯, ¿À¼¼µæ ¼ÎÇÁÀÇ ¡®ÇåÅÍ ½ºÅ×ÀÌÅ©¡¯ µî ÁÖ¿ä °¡Á¤°£Æí½ÄÀÇ ÁÖÀç·á´Â ü°èÀûÀÎ °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ý»êµÈ Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ÇÁ·¹½ÃÁöÀÇ ÁÖ¿ä Á¦Ç°¿¡ »ç¿ëµÇ´Â ¼Ò°í±â´Â ºÏ¹Ì»ê ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼Ò°í±â ºê·£µå ¡®¿¢¼¿ºñÇÁ(Excel¢ç)¡¯´Ù. 

»çÀ° ȯ°æºÎÅÍ Á¦Ç° ÆÐŰÁö±îÁö À§»ýÀ» öÀúÇÏ°Ô °ü¸®ÇÏ´Â 7´Ü°è·Î ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ¾ö°ÝÇÏ°Ô °ü¸®ÇØ À§»ýÀûÀ̸ç, ¹Ì±¹ ³ó¹«¼º(USDA)ÀÇ ¾ö°ÝÇÑ ±âÁØÀ» Àû¿ëÇØ ½ÄÀç·áÀÇ ¾ÈÀü¼º°ú ¿ì¼ö¼ºÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.

¡ß Á¦Á¶ ½Ã¼³µµ ÀÎÁõ ¹ÞÀº À§»ýÀûÀÎ ½Ã¼³¿¡¼­, µ¿¿øÈ¨Çªµå HMR ¡®´õ¹ÝÂù¡¯

µ¿¿øÈ¨Çªµå°¡ ¿î¿µÇÏ´Â °¡Á¤°£Æí½Ä(HMR) Àü¹® ºê·£µå '´õ¹ÝÂù'Àº °¡Á¤°£Æí½Ä Á¦Ç°ÀÇ ½Äǰ Á¶¸® °úÁ¤ ¾ÈÁ¤¼º°ú À§»ýÀûÀÎ °øÀå ȯ°æÀ» °®Ãç ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ »ý»êÇϴµ¥ ÈûÀ» ±â¿ïÀ̰í ÀÖ´Ù. ¡®´õ¹ÝÂù¡¯Àº Çѱ¹½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(ÇØ½ç¡¤HACCP)À» ȹµæÇÑ ½Ã¼³¿¡¼­ Á¦Ç°À» »ý»êÇÑ´Ù. 

ÇØ½çÀº ÇØ´ç ½Ã¼³ÀÌ ½ÄǰÀ» ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼­ »ý¹°ÇÐÀû, È­ÇÐÀû, ¹°¸®Àû À§ÇØ ¿äÀεéÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »óȲÀ» ºÐ¼®ÇÏ°í »çÀü¿¡ Â÷´ÜÇØ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¾ÈÀüÇÏ°í ±ú²ýÇÑ Á¦Ç°À» °ø±ÞÇϱâ À§ÇØ ³ë·ÂÇϰí ÀÖÀ½À» ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ´Ù.

¡®´õ¹ÝÂù¡¯Àº ¿Â °¡Á·ÀÇ °£Æí ¹ä»óÀ» À§ÇÑ ½Å¼± °¡Á¤ °£Æí½ÄÀ» À§ÇÑ ¹ÐŰƮ ½ÅÁ¦Ç° ¡®¸¾½ºÅ°Æ®¡¯¸¦ ÀÌ´Þ ÃÊ ·ÐĪÇßÀ¸¸ç ¾ÆÀ̵éÀÇ °Ç°­ÇÑ ½Ä½À°üÀ» À§ÇØ ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁ, °íÃå°¡·ç µî Á¶¹Ì·áÀÇ ÇÔ·®À» ³·Ãç ÀÚ±ØÀûÀÎ ¸ÀÀ» ÁÙÀÎ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. 

¡®´õ¹ÝÂù¡¯Àº ¿øÀç·á ÀÔ°íºÎÅÍ ¼±º°, Àüó¸®, Á¶¸®, ³Ã°¢, Æ÷Àå¿¡ À̸£±â±îÁö °¢ ´Ü°èº°·Î ¹Ì»ý¹° ¹× À̹°Áú °Ë»ç¸¦ ÁøÇàÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, ½Äǰ º° Ư¡¿¡ µû¶ó ¹è¼Û Àü±îÁö °¢±â ´Ù¸¥ ¿Âµµ¿¡¼­ º¸°üÇØ º¯ÁúÀ» ¿¹¹æÇϰí ÀÖ´Ù.

¡ß À¯Åë±îÁöµµ À§»ýÀûÀ¸·Î, ¹ÐŰƮ ¼Ö·ç¼Ç±â¾÷ ¡®¸¶À̼ÎÇÁ¡¯

¹ÐŰƮ ¼Ö·ç¼Ç±â¾÷ ¡®¸¶À̼ÎÇÁ¡¯´Â À¯¸í ½Ä´çÀ̳ª ¸Þ´ºÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ Àç·á ÇüÅ·Π¹è´ÞÇØ Áý¿¡¼­ °£´ÜÇÏ°Ô ÇØ¸ÔÀ» ÀÖµµ·Ï ¼ÕÁúµÈ ½Å¼±ÇÑ ½ÄÀç·á¿Í ¼Ò½º¸¦ ´ãÀº ¹ÐŰƮ·Î ÁÖ¸ñ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. 

ÃÖ±Ù¿¡´Â µ¿³²¾Æ ǪµåÆ®¸³¼¼Æ®¸¦ Ãâ½Ã, ½Ì°¡Æ÷¸£ÀÇ Ä¥¸®Å©·¦, ű¹ÀÇ ÆÌŸÀÌ, Àεµ³×½Ã¾Æ ³ª½Ã°í·©À¸·Î ±¸¼ºµÈ µ¿³²¾Æ Áö¿ªÀÇ ¸Þ´º·Î ¿©ÇàÁö¿¡¼­ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ¾ú´ø À½½ÄµéÀ» Áý ¾È ½ÄŹÀ¸·Î °¡Á®´Ù ³õÀº Ưº°ÇÑ ¼¼Æ®¸Þ´º·Î ÀαⰡ ¸¹´Ù.

¡®¸¶À̼ÎÇÁ¡¯´Â Á¦Á¶ ½Ã¼³»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Á¦Ç°ÀÇ À¯Åë¾ÈÀü±îÁö öÀúÇÏ°Ô °ü¸®Çϰí ÀÖ´Ù. ±¹³» ¹ÐŰƮ ±â¾÷À¸·Î´Â ÃÖÃÊ·Î HACCPÀÎÁõÀ» ¹Þ´Â µî Á¦Á¶½Ã¼³ÀÇ Ã»°á¿¡ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ïÀ̰í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷, ½Äǰ¾ÈÀüºÎ¹® ±¹Á¦±Ô°ÝÀÎ ½Äǰ¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛ ISO 22000¸¦ ȹµæÇØ Á¦Ç°À» º¸´Ù ¾ÈÀüÇϰí À§»ýÀûÀ¸·Î À¯ÅëÇØ º¸´Ù ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ³ë·ÂÇϰí ÀÖ´Ù.

À¯Åë¾÷°Ô °ü°èÀÚ´Â ¡°°¡Á¤°£Æí½Ä ¼ö¿ä°¡ Áõ°¡Çϸ鼭 Á¦Ç° À§»ý¿¡ ´ëÇÑ ÁÖÀǵµ ÇÔ²² Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°½Ä¾àó¿Í ÁöÀÚü¸¦ ºñ·ÔÇØ Á¦Á¶¾÷ü¿¡¼­µµ ÀÚüÀûÀ¸·Î À§»ý¿¡ ´ëÇØ ´õ ÁÖÀÇÇϰí ÀÖ¾î ¼ÒºñÀÚµéÀÌ º¸´Ù Æí¸®ÇÑ ½ÄǰÀ» ¾ÈÀüÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ¾÷°è °ü°èÀÚ´Â ±â´ëÇϰí ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
°­µ¿¿Ï enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ ¹Ìµð¾î±×·ì '¸Ó´ÏS' ÆíÁý±¹ ¼±ÀÓ±âÀÚÀÔ´Ï´Ù.

ÀÌ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥±â»ç º¸±â >
  • 0 %
  • 0 %
¸ñ·Ï