최근 새로운 형태의 음식 문화 공간인 ‘그로서란트’가 주목 받고 있다. 그로서란트란 식재료를 뜻하는 영단어 그로서리(Grocery)와 음식을 먹는 레스토랑(Restaurant)이 결합된 신조어로 고기나 해산물 등의 식재료를 구입한 매장에서 바로 요리한 음식을 레스토랑처럼 즐길 수 있는 공간이다.

그로서란트는 고객이 선택한 신선한 식재료를 구입 즉시 매장에서 바로 조리해 제공해 주므로 매장에서 장보기와 식사를 동시에 해결할 수 있어 편리할 뿐만 아니라 식재료 값에 소정의 조리비만 내면 되기 때문에 뛰어난 가성비를 자랑한다. 이에 편의성과 가성비를 중시하는 밀레니얼 세대로부터 크게 각광받고 있다.

◆ ‘프리미엄 블랙 앵거스’로 고급 레스토랑에서 먹는 스테이크를! 앵거스박 라운지
최근 스테이크가 대중화되고 보다 고급스러운 품종의 소고기를 즐기고 싶은 소비자들의 니즈를 반영한 스테이크 전문 그로서란트 매장이 인기다. 먹고 싶은 부위의 소고기를 직접 고를 수 있을 뿐만 아니라 특히, 레스토랑에 비해 합리적인 가격으로 고급 스테이크를 즐길 수 있어 젊은 이들이 많이 찾고 있다.

‘앵거스박 라운지(Angus Park lounge)’는 고급 품종인 ‘프리미엄 블랙앵거스’ 소고기를 스테이크로 바로 요리해 주는 프리미엄 그로서란트 매장이다. 등심, 부채살과 같은 기본적인 스테이크 부위뿐만 아니라 토시살, 안창살, 꽃갈비살과 같은 고급 부위도 부담 없는 가격에 다양하게 맛볼 수 있는 것이 특징이다.