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계절을 타지 않는 아이템이 창업시장에서 중요한 이유

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창업 아이템을 선택할 때 사계절을 관통하는 아이템을 선정해야 한다. 매출은 안정적이되, 리스크가 낮은 아이템 주목해야 한다.

창업시장에서 꾸준히 성장하는 브랜드도 이런 특성을 보인다. 사계절 내내 수요가 일정하고 매출이 일관성을 보이면서도 리스크 부담은 낮다. 오래돼고 안정된 아이템, 롱런아이템은 중요하다.

순대국 프랜차이즈 '계경순대국'은 순대라는 독특한 한식아이템에 계절을 타지 않고 사계절내내 꾸준한 인기를 얻고 있다. 한식메뉴의 아이템으로 창업을 꿈꾼다면 순대아이템에 주목할 만하다.


순댓국 메뉴의 특성상 대로변이 아닌 변두리 상권의 뒷골목 창업도 가능하다. 이때문에 예비 창업주들의 입장에서 권리금과 임대료 부담은 물론 인테리어 비용에 대한 걱정까지 덜어주고 있다.

샌드위치&커피전문점 '토프레소'와 '멜랑제'는 프리미엄 커피와 샌드위치를 제공한다. 단순히 빵과 토핑을 접목한 것이 아니라 요리 수준에 버금가는 샌드위치를 선보인다. 

멜랑제 관계자는 “멜랑제는 프랑스어로 ‘혼합하다’는 뜻을 갖고 있다”며 “샌드위치에 요리를 가미한 후 커피를 더했다는 의미를 담고 있다”고 설명했다.

토프레소는 카페에서 샌드위치가 맛있는 집으로 잘 알려져있다. 가맹본부에서 체계적인 시스템으로 토프레소만의 특징을 잘살려 가맹점을 지원해주고 있다.

치킨&피자 전문점 치킨퐁은 고객이 선호하는 치킨, 피자, 소시지 등 메뉴를 한 매장에서 제공하고, 엄선된 100% 국내산 계육과 첨단기법의 염지기술, 시즈닝 기술을 접목한 오븐구이치킨에다 이태리 정통 스타일의 틴(thin) 피자를 통해 고객의 입맛을 확실히 사로잡았다.

치킨퐁은 또 맥주의 온도를 일정하게 유지하는 냉각테이블 기술력으로 비슷한 브랜드의 출연으로 겪는 경쟁 리스크를 낮췄다. 냉각테이블은 좁은 매장의 공간효율성까지 높일 수 있는 장점이 있다.

미들비어 바보스는 소비자를 다각도로 분석해 매장별 마케팅을 전개해 가성비를 높였다. 이로 인해 바보스는 최근 창업시장에서 리스크는 낮추고 안정적인 매출을 올리는 브랜드로 평가받는다. 

최근 바보스는 매장 100개점을 돌파하고 꾸준한 인기 창업아이템으로 주목받고 있다. 바보스 관계자는 “브랜드의 수익성이 안정적이고 운영이 효율적이기 때문에 시장의 흐름을 유도할 수 있는 것”이라며 “치킨이 맛있는 맥주집 바보스라는 캐치프래이즈로 올해 맥주시장의 트렌드를 이끌 것”이라고 강조했다.

강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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