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가족을 위한 소확성 워라밸 레스토랑을 찾아서

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주52시간의 근무조건이 확산되면서 가족과 함께 즐기는 레스토랑 공간이 주목받고 있다.
워라밸 확산에 가족 단위 외식고객 위한 레스토랑으로 변신이다.

◆ 코베타이, 3개국요리와 즐거운 놀이방을

가마로강정을 운영하는 프랜차이즈 전문기업 마세다린이 경기도 광주 능평리에 한국, 베트남, 태국 레스토랑인 '코베타이(koviethai)'는 주문과 동시에 음식을 조리하는 레스토랑으로 3개국(한국, 베트남, 태국)의 다양한 본토 요리를 맛있게 즐길 수 있는 레스토랑 특화 요리 전문점이다.

130평이 넘는 넓은 공간에서 익숙한 한식요리와 함께 베트남과 태국을 대표하는 메뉴인 쌀국수, 분짜, 똠얌꿍, 뿌팟봉커리 등을 즉석에서 요리해 제공한다. 또한 베트남에서 가장 유명한 베트남식 커피, 코코넛밀크커피스무디 등 40여가지 메뉴를 판매하고 있다. 

코베타이 능평점은 아이들을 위한 대형 키즈존을 운영하고 있다. 40평이 넘는 '키즈존' 공간은 4개의 독립된 테마별 놀이룸(게임방, 영상방, 놀이방, 블럭방)과 대형 정글짐으로 구성해 아이들이 신나게 뛰어놀 수 있도록 되어 있어 있다. 

마세다린은 2003년 사바사바치킨호프로 시작해 16년 동안 외식 사업을 운영한 국내 외식 프랜차이즈 대표기업으로 '가마로강정'과 '사바사바치킨호프' '코베타이' 등을 운영하고 있다.

◆ 신세계푸드, 베키아에누보 하남점 리뉴얼 오픈

신세계푸드가 워라밸 확산에 따른 가족 단위 고객을 위해 ‘베키아에누보 (vecchia&nuovo)’ 하남점을 리뉴얼 오픈했다.
/ 신세계푸드 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것

경기 하남시 스타필드 하남점 1층에 공식 리뉴얼 오픈한 베키아에누보 하남점은 워라밸 확산에 따라 저녁 외식을 즐기는 가족 단위 고객을 위해 카페형 매장에서 고급 레스토랑 컨셉으로 변화를 줬다.

인테리어는 벽, 천정, 가구의 교체를 통해 고급스러움을 강조하고 편한 분위기에서 식사를 할 수 있도록 좌석 수를 15% 줄인 70석으로 구성했다. 메뉴는 오징어 먹물면에 새우, 조개 등 해산물과 참깨 드레싱을 더한 ‘블랙누들 파스타’, 썬 드라이 토마토와 아보카도를 조합한 ‘벨라도나 파니니’ 등 40여종으로 선택의 폭을 넓혔다.

신세계푸드 관계자는 “일과 삶의 균형을 즐기는 워라밸 문화가 확산되면서 외식을 즐기는 가족 고객들이 늘고 있는 만큼 그에 맞는 새로운 외식 문화를 만들어 가겠다”고 말했다. 

◆ 하남돼지집의 미사리스테이크, 스택트럼 맛을
하남에프앤비는 국민 메뉴 삼겹살에 고품질 재단 서비스를 접목한 `하남돼지집`으로 명성을 쌓은 종합F&B 기업이다. 돼지고기로 국내 외식시장을 제패한 하남에프앤비가 소고기로 2연패를 겨냥하며 런칭한 브랜드가 미사리강변에 위치한 '미사리스테이크'이다.

하남에프앤비는 고급스러운 맛과 캐주얼한 분위기로 오픈 초부터 SNS 핫플레이스로 떠오른 '미사리스테이크'를 통해 양질의 냉장 숙성육으로 스테이크 문화의 저변 확대를 꾀하고 있다.

미사리스테이크의 경쟁력은 `한번도 얼리지 않은 신선육`에 있다. `60일 나를 위한 특별한 시간`이라는 슬로건에서 짐작할 수 있듯이 미사리스테이크는 신선육을 통상적인 습식숙성 기간보다 긴 60일에 걸쳐 에이징한다. 프레쉬한 원육의 향미를 한층 깊고 풍부하게 끌어올리기 위해 공들인 시간은 더욱 부드럽고 촉촉한 육향과 육질로 고객의 경험치를 극대화하고 있다.
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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