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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 발표한 ‘국내외 디저트 외식시장 조사 결과’에 따르면 2016년 국내 디저트 외식시장 규모는 매출액 기준으로 약 8조9760억원으로 전년 대비 13.9% 증가했다. 이처럼 디저트 시장의 성장과 함께 소량 포장이지만 품질에서는 개인의 만족에 초점을 맞춘 ‘미(me)코노미’ 트렌드가 확산되면서 사이즈는 작지만 맛, 비주얼에 만족감이 큰 ‘타르트’가 주목받고 있다.식음료업계에서는 만족도와 행복감을 높일 수 있는 다양한 타르트를 선보이며 미코노미 소비자의 입맛을 사...

2018.04.25 18:44