글로벌 메디푸드 플랫폼 메디머스(대표 김종현)가 사포닌성분이 함유된 기능성 쌀 기반 쌀부침가루 및 전통주 개발 사업화를 위해 외식 프랜차이즈 기업인 '더블유비(WB)'와 업무협약을 체결했다.

감성주막 왕빈자전통주막을 운영하고 있는 '더블유비'는 SNS는 물론 공중파까지 강타한 젊은 사장의 청춘맛집이다. 전국 약 50여개 가맹점을 가지고 있다.

왕빈자전통주막은 베이컨김치치즈전, 불고기피자파전, 허니버터감자전 등 이색메뉴부터 전통있는 빈대떡까지 20대부터 80대까지 좋아하는 취향저격 메뉴를 만나볼 수 있다.

또한 저알코올과 맛을 중요시하는 젊은 층의 트랜드에 맞춰 지역별, 종류별로 엄선한 전국 40여가지가 넘는 다양한 종류의 팔도막걸리를 한자리에서 맛볼 수 있어 개성넘치고 새로운 제품을 선호하는 MZ세대에게 인기를 끌고 있다.

이번 메디푸드 기능성 쌀 기반 가공식품 연구개발을 위한 협약내용은 ▲메디푸드 프리미엄 기능성 쌀부침가루 제품 개발 및 유통판매 ▲프리미엄 기능성 쌀막걸리 브랜드 기획 및 유통 ▲메디푸드 기능성 농축산물 식자재 공급 및 판로개척 ▲해외수출 공동협력 및 대응 등 다양한 분야로 추진되며, 2022년 8월 사포닌성분이 함유된 기능성 쌀부침가루가 출시한다는 계획이다.

글로벌 메디푸드 플랫폼 '메디머스' 김종현 대표는 "지속적으로 건강 기능성 메디푸드를 지향하는 프랜차이즈 본사와의 업무 협약을 통하여 기능성 농축산물을 사용한 연구개발등의 협력을 확대해 나가고 있다"라며 "소비자들에게 보다 건강한 맛을 전달하고 기능성 식품에 대한 생태계 구축을 지속적으로 확대해 나갈 계획이다"라고 말했다.

메디머스가 사포닌성분이 함유된 기능성 쌀 기반 쌀부침가루 및 전통주 개발 사업화를 위해 외식 프랜차이즈 기업인 '더블유비(WB)'와 업무협약을 체결했다.(메디머스 제공)