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| 갓포더인 일산점에서 맛볼 수 있는 요리./사진제공=다이어리알 |
◆갓포더인 일산점
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| 갓포더인 일산점 내부./사진제공=다이어리알 |
일반적인 갓포요리 전문점이 일식 요리에 기반을 두고 있지만 갓포더인의 메뉴는 일식과 양식의 영역을 모두 포괄한다. 이는 ‘갓포=일식’이라는 틀에서 벗어나 최고의 식재료를 더욱 다채로운 요리와 접목함으로써 고객들이 즐길 수 있는 미식의 스펙트럼을 넓히고 다양한 술과의 매칭을 즐길 수 있는 갓포더인의 장르를 만들기 위함이기도 하다.
메뉴를 살펴보면 조리법에 따라 구분돼 있다는 점도 흥미롭다. ‘썰다’에는 계절과 바다의 맛이 그득하다. 다채로운 제철 생선을 맛볼 수 있는 ‘숙성회’는 10~12종의 회를 각각의 특성에 맞게 손질 및 숙성하는 것이 노하우로 식감의 손실을 최소화하고 생선의 감칠맛을 최대한 살리는 것에 중점을 둔다. 우니, 전복 등 다채로운 해산물도 함께다. 특히 겨울철 서비스되는 제철 방어의 맛에 정평이 나 있으니 반드시 경험해 보길 권한다.
그 밖에도 ‘프라임 채끝등심 스테이크’는 구운 파인애플, 감자튀김, 샐러드가 가니시로 제공되며 부드러운 육질과 함께 푸짐한 양으로 보기만 해도 든든해지는 메뉴다. 와인과 매칭할 요리를 찾는다면 좋은 선택이 될 것. 큼직한 이베리코 돈뼈 등심을 통째로 튀겨 낸 ‘토마호크 돈카츠’는 일명 ‘뜯어먹는 돈가스’라고도 불린다. 압도적인 비주얼을 자랑하는 독특한 메뉴로 시원한 하이볼, 맥주와 찰떡궁합을 이룬다.
주류 리스트 또한 사케와 와인, 칵테일에 이르기까지 폭넓게 구성됐으며 개방감 있는 홀부터 분위기 있는 룸, 주방의 생동감을 함께 경험할 수 있는 바(Bar), 데이트로 그만인 테라스 석까지 공간이 주는 경험도 음식만큼이나 다채롭다. 성큼 다가온 한 해의 마무리가 아직 아쉬움이 남은 올해의 만남들을 재촉하는 시기다. 다가오는 연말 모임을 준비하는 이들이라면 일산의 새로운 명소로 떠오르고 있는 갓포더인을 기억해두길 바란다.
◆갓포아키 도산공원점
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| 갓포아키의 인기 메뉴./사진제공=다이어리알 |
◆로만테이
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| 로만테이의 인기 요리./사진제공=다이어리알 |
◆모즈
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| 모즈 대표 메뉴./사진제공=다이어리알 |
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