30일 신세계푸드에 따르면 프리미엄 씨푸드 뷔페 보노보노 4개 매장(삼성점, 죽전점, 김포한강점, 성수점)의 4주간(1~28일) 배달 매출을 분석한 결과 배달을 시작한 12월 1주차 대비 4주차의 매출이 약 3배(292%) 증가한 것으로 나타났다. 주거 밀집 지역에 위치한 보노보노 죽전점과 김포한강점의 4주차 배달 매출은 1주차 대비 각각 364%, 691% 증가하며 보노보노의 12월 전체 매출 가운데 배달이 차지하는 비중을 45%까지 높였다.

이 같은 배달 매출 증가는 신선도와 품질에 대한 우려로 평소 배달 음식으로 꺼렸던 해산물을 일식, 한식, 양식 등 각 분야의 셰프들이 씨푸드 뷔페 보노보노에서 즐겼던 맛과 품질 그대로 즐길 수 있도록 배달 전용 메뉴로 개발하고, 신선도를 유지할 수 있는 고급 포장용기에 담아 합리적인 가격에 선보인 것이 소비자들로부터 호응을 얻고 있기 때문으로 신세계푸드 측은 분석했다. 특히 코로나19가 장기화 되면서 돼지고기나 닭고기 등 육류로 만들어진 배달 음식에 지친 소비자들이 건강 먹거리에 대해 높은 관심을 보이면서 고단백, 저칼로리 식재료인 해산물로 만들어 선보인 배달 음식에 높은 관심을 보이는 것도 매출 증가의 주 원인으로 꼽았다.

실제 보노보노의 배달 메뉴 가운데 평소 배달 음식으로 즐기기 어려웠던 초밥세트가 38%로 가장 많이 판매됐으며, 전복죽과 회덮밥 등 건강 식재료로 만든 식사류(29%)와 제철 해산물로 만든 모듬회(20%)가 뒤를 이었다. 성탄절 연휴에는 모듬회, 초밥세트, 전복장 등 건강 먹거리로 구성한 파티팩이 약 4천 세트나 판매되며 가족 단위 고객에게 큰 호응을 얻었다.

신세계푸드는 집콕 장기화로 늘어날 보노보노의 해산물 배달 수요를 잡기 위해 제철 해산물을 활용한 배달 전용 메뉴를 지속적으로 개발해 선보일 예정이다. 내년 1월 31일까지 보노보노 카카오톡 플러스 친구를 맺고 방문 픽업을 하는 고객에게 5000원 할인 혜택을 제공해 배달과 함께 포장 서비스도 확대한다는 계획이다.

신세계푸드 관계자는 “코로나19가 장기화 되면서 한 끼 떼우기 위한 차원을 넘어 맛과 영양을 만족시킬 수 있는 건강 먹거리를 얼마나 편리하게 제공하는지가 배달 시장 공략의 중요한 경쟁력으로 여겨지고 있다”며 “프리미엄 씨푸드 뷔페라는 명성에 걸맞는 신선함과 조리 수준을 제공해배달 시장을 공략해 가겠다”고 말했다.