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김밥창업 세대교체 여우애김밥, 1천만원 상당 자동화시스템 창업지원
강동완 기자
2020.10.20 13:45
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김밥창업/분식창업의 세대교체를 이룬 브랜드로 평가받는 여우애김밥이 예비창업자들의 창업비용을 절감하고 어려움을 함께 극복하고자 ‘1,000만원 상당의 자동화시스템을 무상지원’ 창업 프로모션 진행한다. 또한 상생정책의 일환으로 필수품목을 포함한 물류비 인하를 시행한다고 밝혔다.
여우애김밥은 김밥창업이 노동집약적 창업아이템이라는 인식을 완전히 바꾼 브랜드이다. 기존 브랜드에서는 야채 전처리 및 김밥커팅 등을 노동력 기반으로 단순반복작업을 했다면 여우애김밥은 김밥절단기, 야채절단기 등을 이용하여 쉽고 간편하게 시스템화 하였다.
메뉴구성도 일반 김밥분식 브랜드의 구색맞추기용 메뉴구성을 탈피하여 30여 가지의 고퀄리티 집중화된 메뉴로 재편하였다. 맛과 가격의 가성비를 높이고 주방동선의 효율을 확보하며 재고부담을 낮춰 초보창업자도 쉬운 운영이 가능하게 하였다.
여우애김밥은 김밥창업이 노동집약적 창업아이템이라는 인식을 완전히 바꾼 브랜드이다. 기존 브랜드에서는 야채 전처리 및 김밥커팅 등을 노동력 기반으로 단순반복작업을 했다면 여우애김밥은 김밥절단기, 야채절단기 등을 이용하여 쉽고 간편하게 시스템화 하였다.
또한 셀프시스템과 주방공간시스템, 원팩을 적용하여 2인운영이 가능하게 함으로써 노동력 감소는 물론 인건비 절감을 극대화하였다.
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메뉴구성도 일반 김밥분식 브랜드의 구색맞추기용 메뉴구성을 탈피하여 30여 가지의 고퀄리티 집중화된 메뉴로 재편하였다. 맛과 가격의 가성비를 높이고 주방동선의 효율을 확보하며 재고부담을 낮춰 초보창업자도 쉬운 운영이 가능하게 하였다.
특히 여우애김밥에서만 맛볼 수 있는 마돈나(마약돈까스라면), 마새면(마약새우냉라면), 안창살스테이크덮밥 등 시그니처 메뉴를 개발하여 여우애김밥을 고객이 일부러 찾아오는 브랜드로 만들었다.
여기에 여우애김밥에서 사용하는 모든 밥은 황금밥물로 만든다. 황금밥물이란 표고버섯, 다시마, 마늘, 양파, 대파 등 건강한 천연재료를 우려낸 요리수로, 소금간 등의 별도의 조미료를 첨가하지 않아도 감칠맛 나는 최상의 밥이 완성된다.
황금밥물은 누구나, 언제나 일정하게 맛을 구현할 수 있으며, 조리과정도 간편하여 창업자들이 여우애김밥을 선택하는 중요한 요인으로 자리잡았다.
이처럼 차별화된 여우애김밥의 자세한 내용은 홈페이지 또는 여우애김밥 공식 유튜브를 통해 영상으로 확인이 가능하다. 자동화시스템 실제 사용영상, 황금밥물 사용영상, 모든 메뉴를 5분 내에 조리하는 5분조리시스템 등을 직접 확인할 수 있다.
이처럼 차별화된 여우애김밥의 자세한 내용은 홈페이지 또는 여우애김밥 공식 유튜브를 통해 영상으로 확인이 가능하다. 자동화시스템 실제 사용영상, 황금밥물 사용영상, 모든 메뉴를 5분 내에 조리하는 5분조리시스템 등을 직접 확인할 수 있다.
상암동 본사에서 진행되는 김밥창업 설명회에서도 자세한 상담이 가능하며, 10월 22일(목), 29일(목) 양일에 걸쳐 진행된다.
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