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지앤푸드 굽네치킨 · 뉴욕야시장 · 매드포갈릭, 집콕족 집에서 색다른 요리로

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선선해진 날씨속에 천고마비의 계절이 됐다. 이 시점에서 새로운 트렌드를 주도하는 먹거리에는 색다른 맛과 멋이 있다. 고객들에게 새로운 미식을 선사하고 있다.



◆ 굽네치킨, 세계미식가이드 제시



지앤푸드에서 운영하는 오븐구이 치킨 프랜차이즈 굽네치킨이 추석명절 사회적 거리두기의 여파로 집에 머무는 집콕족이 늘어남에 따라 대표 메뉴를 활용한 ‘세계 미식가이드’를 제안했다.

굽네치킨이 제안한 ‘세계 미식가이드’는 굽네치킨의 인기 제품을 활용해 세계 각국의 음식을 구현한 새로운 형태의 미식 조합 추천이다.

굽네치킨은 먼저 베스트셀러 볼케이노 치킨에 사천 마라의 풍미를 담아낸 ‘굽네 마라 볼케이노’에 중국당면이라 불리는 넓적당면을 넣어 ‘볼케이노 마라샹궈’로 재탄생시켰다. 굽네 볼케이노 소스 특유의 고추장 베이스 매운맛과 사천 마라의 얼얼한 불맛에 넓적당면의 쫄깃한 식감이 더해져 강렬한 중국의 맛을 느낄 수 있다.

이탈리아 요리 중 하나인 버터, 우유 등을 사용한 크림소스로 만들어진 까르보나라에는 고추 본연의 매콤함과 깔끔함을 더한 ‘굽네 고추바사삭’을 올려 느끼함을 잡았다. 또한 얇은 멕시코 빵인 토르티야에 각종 채소와 함께 정통 갈비구이의 맛을 느낄 수 있는 ‘굽네 갈비천왕’을 잘게 찢어 넣은 ‘갈비천왕 타코’도 소개했다.




◆ 뉴욕야시장, 새로운 가을시즌 메뉴 선보여



대표적인 외식 전문 프랜차이즈 기업인 '리치푸드'의 퓨전주점 '뉴욕야시장'이 가을시즌을 맞아 신세계로 이끌어줄 신메뉴를 대량 출시했다. 이번 신메뉴속에서는 MZ세대를 공략하기도 하고, 전세대에 어울러진 먹거리를 제공하기도 한다.


나를 위한 선물이라는 컨셉으로 '아시안푸드마켓'으로 화끈하고 맛있게 매운 불맛 가득한 '불마왕족발'과 뉴욕야시장만의 특제소스로 볶아 만든 야끼소바st의 삼겹누들볶음 '훈제삼겹아끼누들' 바삭한 새우와 매콤 살콤한 특제 칠리소스로 맛을 낸 중독한 강한 '스리라차 칠리쉬림프' 푸짐한 야채와 숙주, 부드러운 우삼겹이 수북한 사천누들의 '상하이우삼겹누들' 등을 선보였다.


뉴욕야시장은 신메뉴 인증샷을 SNS 이벤트를 10월25일까지 진행한다. 신메뉴 배달인증샷과 메뉴인증샷을 SNS 계정에 올리고 공식계정을 팔로워 하면 된다. 보다 자세한 내용은 홈페이지 또는 페이스북 계정을 참조하면 된다.



◆ 매드포갈릭, ‘매드 고메 트립’ 콘셉트의 가을 신메뉴 6종 출시



매드포갈릭(Garlic & Wine Specialty Dining Place)이 ‘매드 고메 트립(Mad Gourmet Trip)’ 콘셉트로 이탈리아 지역의 메뉴를 재해석한 가을 신메뉴 6종을 출시했다.

매드포갈릭은 가을 시즌을 맞아, 눈과 입이 즐거운 이탈리아 여행 콘셉트로 이탈리아 도시 별 특성을 매드포갈릭 레시피로 재해석한 ‘매드 고메 트립’ 콘셉트를 기획했다. 이에 이탈리아의 맛을 가득 담은 신메뉴 6종과 가을의 이탈리아를 표현한 메뉴북으로 고객들에게 이탈리아의 감성과 더불어 풍부한 맛을 선사할 예정이다.




매드포갈릭의 가을 신메뉴로는 이탈리아 볼로냐 지방에서 즐겨먹는 쫄깃한 파파델레 생면과 구운 닭다리를 카차토레 풍으로 조리한 토마토 소스와 함께 즐기는 '알라 카차토레 프레시 파스타', 이탈리아 밀라노 지방의 오소부코를 매드포갈릭만의 레시피로 재해석하여 갈빗살과 라이스의 부드러운 식감이 특징인 '트위스트 갈릭 시즐링 라이스', 이탈리아 국기를 형상화한 토스카나 풍의 크로스티니로, 토마토와 모짜렐라, 바질 드레싱이 어우러진 카프레제와 신선한 지중해식 채소에 샴페인 드레싱을 곁들인 카포나타 그리고 토마토 소스와 부라타 치즈가 어우러진 나폴레타나 토마토를 바삭한 갈릭버터 바게트와 함께 즐기는 '트리플 갈릭 크로스티니' 등이 있다.


이외에도 안심과 채끝 등심 두가지 맛을 동시에 즐길 수 있는 프리미엄 티본 스테이크를 허브 페타 치즈가 곁들여진 신선한 로메인, 구운 옥수수, 무화과 포레 소스와 즐기는 피렌체 풍의 '티본 스테이크 & 그릴드 베지터블'이 있다.

아울러, 나폴레타나 토마토 소스와 부드러운 부라타 치즈, 달콤한 방울토마토, 바질 오일의 풍미가 어우러진 '매드 마르게리타 & 부라타 피자'와 매드포갈릭의 특제 소스와 초리조, 블랙 올리브, 크러시드 레드 페퍼, 청양고추가 어우러져 강렬한 매운 맛을 느낄 수 있는 '크레이지 디아볼라 피자'까지 만나 볼 수 있다.

특히, 피자 메뉴는 바삭한 ‘로마식 도우’와 이탈리아 나폴리 피자 협회(AVPN)에서 인증 받은 밀가루로 빚은 쫄깃한 ‘나폴리 도우’ 2가지로 선택하여 즐길 수 있으며, 나폴리 도우는 스페셜 매장인 광화문 디타워점, 롯데시네마 월드타워점, 영등포 타임스퀘어점, 용산 아이파크몰점에서 만나볼 수 있다.

한편, 매드포갈릭은 창립 20주년을 맞이해 가을 시즌 동안 ‘매드 스탬프(Mad Stamp)Ⅱ’를 이벤트를 진행한다. 가을 신메뉴를 주문하는 멤버십 고객을 대상으로 메뉴별 스탬프를 제공하며, 가을 신메뉴 6종 스탬프를 모두 적립하여 이탈리아 트립을 완료한 고객에게는 4만 6천 원 상당의 매드포갈릭 2인 식사권을 제공한다.

강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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