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족발먹은보쌈, 혼밥족과 혼술족을 위한 1인메뉴 인기

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최근 코로나19로 인해서 생활속 거리두기가 유지되면서 소비자들의 언택트(비대면) 수요가 많아지고 있고, 더욱이 이번 코로나19 사태를 겪으면서 배달 음식점이 강세를 보이며 인건비 부담을 없앤 1인 소자본창업에 대한 관심도 높아지고있다

블랙루머 (대표 박수민) 에서 오픈한 '족발먹은보쌈' 은 집콕족의 확신, 언택트(비대면) 소비 트렌드 속에서 포장 과 배달을 전문으로하며 혼밥족 과 혼술족을 위한 1인메뉴가 눈에 띈다.


'족발먹은보쌈' 은 육회먹은연어 와 닭발먹은새우로 큰 인기를 얻은 BF FOOD 에서 운영되는 압구정 비에프랩 '겸상' 에서 시작되었다.

여러 가맹사업을 해온 경험을 토대로, 어느 가맹점에서든 균일한 맛을 내도록 하여 5분 원팩 시스템으로 직접 핏물제거, 잡내제거이후 족발을 삶아야 하는 불편함을 줄이고 추가 인건비를 절감하여 마진을 높이기 위해서 다양한 노력을 펼치고 있다.

또 가맹본부에서 직접 생산하여 매장에서는 썰기만 하면 된다. 이를 통해 전 가맹점에서 동일한 맛을 유지할수있는 노하우도 갖추고 있다.

족발먹은보쌈은 하남미사점을 시작으로 하여 부천점에 이어 지난 5월 건대점에 오픈을 하고 이어서 신촌점과 여러지역에 오픈을 앞두고있다.
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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