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떡국 맛있게 끓이는 법… 백종원 꿀팁 '눈길'

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2020년 새해를 하루 앞두고 떡국 맛있게 끓이는 법이 화제다. /사진=이미지투데이

2020년 경자년 새해를 하루 앞둔 31일 떡국 맛있게 끓이는 법이 화제다. 

떡국은 양지나 사태를 끓인 육수나 멸치 다시마 육수를 내 떡을 넣은 뒤 지단이나 채소로 각종 고명을 얹어 먹는 음식이다. 새해에 떡국 한 그릇을 먹으면 한 살 더 먹고 현명해진다는 속설이 있다.

가장 주목받고 있는 떡국 요리법은 요리연구가 백종원이 한 방송에서 공개한 조리법이다.

백종원 표 떡국을 만드는 데 필요한 재료는 떡국 떡, 불고기, 국간장, 다진 마늘, 액젓 등이다.

떡국 1인분의 양은 밥공기 하나. 백종원은 소고기 대신 돼지고기, 굴을 넣고 끓여도 된다고 팁을 전수했다. 고기에 참기름과 식용유를 넣고 볶으면 고소함이 배가 된다.

볶던 고기에 물을 한 공기 부은 후 국간장 두 스푼을 넣고 바짝 졸이는 것이 포인트다. 이후 물을 더 넣고 끓이다가 떡과 다진 마늘 한 스푼을 넣고 액젓으로 간을 하면 완성이다
강소현 kang4201@mt.co.kr  | 

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