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티바두마리치킨, '선택과 집중'을 위해 다양한 가맹점 지원책 마련

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사람들의 경제 활동분야에는 다양한 산업 분야와 제 각기 다른 기술분야 또는 서비스 용역 분야등 많은 분야가 있다. 후발 주자의 입장에서는 어느 분야에서 경제 활동을 하는 것이 제대로 성공하고 생존할 수 일을런지,

또 어느 분야가 최선의 이익인지 제대로 조사 분석하여 진출 분야를 결정해야 하는데 이 결정을 선택이라고 한다.

즉, 자신의 강점과 약점을 분석하고, 해당 분야의 경쟁 상황등을 종합적으로 검토하여 가장 유리한 분야를 선택해야 성공의 가능성이 커지게 된다.

선택된 분야에 진출시에는 한정된 자금과 제한된 인력이나 기술등을 감안하여 가장 효율적으로 경제활동 기반을 구축할 수 있도록 범위를 좁혀 특정 대상에 자신의 모든 것을 쏟아 부어야 한다. 그래야 치열한 경쟁 상황에서 살아 남을 수 있게 되는데 이것을 선택과 집중이라고 말한다.


<티바두마리치킨>은 올해 '선택과 집중'이라는 경영 목표하에 기존 가맹점들의 질적 성장을 위한 다양한 지원책 마련에 집중을 하고 있으며 이에 기존 300여 개의 가맹점 운영 수를 유지하면서 평균 매출액을 상승시키고 있다.

본사에서는 가맹점의 매출을 위해 스토어닥터케어 서비스를 운영하고 있는데 이는 점포 운영에 어려움을 겪는 가맹점주를 위한 1:1 밀착 관리 시스템으로 단순한 관리를 넘어서 가맹점의 효율적인 점포 운영을 통한 매출 증가에 목적을 두고 있다.

실제로 <티바두마리치킨>은 스토어닥터케어 시스템 도입을 위해 작년 6개월 동안 300여개 점포를 대상으로 가맹점별 매출, 점포환경, 광고 운영형태, 상권 경쟁사 등에 대한 전수 조사를 진행했고, 이에 따른 맞춤별 전략 코칭으로 매출 증가의 큰 증가를 가져왔다. 뿐만 아니라 해당 시스템을 통해 연 1~2회 가맹점 점주를 대상으로 신메뉴 조리 교육도 시행하고 있다.

다음으로, <티바두마리치킨>은 배달시장의 확대에 따른 가맹점 매출의 증진을 위해 배달 앱 본사들과 B2B 업무 제휴를 진행하고 있다. 이를 통한 광고비용과 수수료 할인 등의 혜택을 가맹점에 제공함으로써 본사와의 상생 전략을 유지하고 있다. 이미 <배달의 민족>, <요기요>를 통한 매달 할인 프로모션은 할인금액의 70% 이상을 본사에서 부담하거나 배달 앱과의 협업으로 운영하고 있다.

또한, 페이스북, 인스타그램과 같은 소셜 네트워크 서비스나 블로그를 통해 고객과 소통하고, 가맹점 매출의 확대를 위한 할인 프로모션과 이벤트 등의 홍보를 진행하고 있다. 홀에서는 배달 앱을 POS에 연동시켜 프로그램을 제공하고, 단순 클릭으로도 주문접수 및 배달 대행호출이 가능하다.

또한, 전국 7곳에 물류센터를 구축, 각 가맹점에 원활한 유통을 가능하게 하고 직영 공장을 통해 소스와 파우더를 운영해 유통 수수료에 대한 부담을 줄이고 있다.

치킨 프랜차이즈의 경우 배달 매출 비중이 높아 입지 및 점포 규모에 따른 임대료 부담이 상대적으로 적고 창업비용이 낮다. 때문에 앞으로도 창업 시장에서 치킨 브랜드의 강세는 이어질 것으로 예상하고 있다. 하지만 경쟁의 심화와 영업비용 상승에 따른 수익성 하락 등 전반적인 어려움이 이어질 것이라는 전망이다.

이에 <티바두마리치킨> 은 차별화된 메뉴와 서비스로 고객의 니즈를 파악하고 철저한 상권분석을 통해 경쟁력을 높이겠다는 계획이다. 안정적인 매출 발생 시에 야기되는 현실 안주의 태도를 버리고 가맹점들의 매출을 지속해서 증대시킬 수 있는 관리를 이어갈 예정이다. 

또한, 직영점을 운영한 노하우를 통해 시장, 매출, 관리 등의 실전경험을 살려 새로운 목표 설정을 수립해 경영 방향을 제시하고 배달 앱과의 협업을 통한 가맹점 매출에 더욱 집중할 계획이다.

강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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