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상업주방, 퀄리티 높은 맞춤형 주문생산 강점 '샘물MFG'

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음식을 다루는 상업공간이라면 빼놓을 수 없는 주방설비. 저렴하면서 질 좋고, 빠르면서 정확하기까지 한 상업주방 전문기업이 있다. 

◆ 설계·제작·설비·기물·A/S까지, 빠르고 저렴한 원스톱 서비스
음식을 파는 곳엔 반드시 주방이 있다. 업종과 콘셉트 모두 달라도 기본적인 주방설비만큼은 모든 점포에 해당하는 공통분모다. 그리고 많은 곳에서 주방을 사용한다는 건 그만큼 설비와 기기에 기대하는 요소들 역시 천차만별임을 뜻한다. 주방기기의 소재와 가격은 물론이고 특정 규모와 용도에 맞는 제품 선택까지 백이면 백, 요구사항이 모두 다르다. 

샘물MFG는 주방기기에 관련한 전 과정을 아우르는 토털 솔루션 기업. 20여 년 경력의 전문가가 수백여 곳의 시공 데이터를 바탕으로 점포 규모와 업종에 적합한 주방을 설계해주는 것은 물론, 주방기기까지 공장에서 직접 생산한다. 그뿐 아니라 냉장고, 레인지 등 주방용 전자기기 업체와의 파트너십, 주방집기 전문브랜드 ‘주방의 신’ 운영을 통해 원스톱 서비스를 가능케했다.

직영공장을 운영하는 샘물MFG의 핵심역량은 맞춤형 주문생산능력에 있다. 매장 특성에 따른 주방설계에서부터 맞춤 주방기기 소량생산이 전부 가능하다는 건, 점포 여건이 제각각인 국내시장에서 가장 눈여겨봐야 하는 요소다. 작은 매장일수록 설계와 기물 선택이 공간 효율성을 좌우하기 때문이다. 
/ 월간 외식경영 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것

맞춤 주문생산 시 뒤따르는 걸림돌을 최소화했다는 점도 샘물MFG만의 차별화 경쟁력이다. 우선 신속하다. 일반적으로 주방기기 주문에서부터 제작까지 필요한 시간은 평균 5~7일 남짓. 하지만 각 분야 전문 기술력과 NCT 등 공정별 전문장비를 갖춘 샘물MFG의 경우 최대 1일 이내 생산 출고가 가능하다. 신속하게 신규 매장을 오픈해야 하는 예비창업자, 단기간 내 다점포 확장을 계획 중인 외식 프랜차이즈 브랜드 측면에선 더 반가울 수밖에 없다. 

속도감 있는 생산에 앞서 집중도를 높인 건 제품 퀄리티다. 0.8T 스테인리스를 고집해 타사대비 견고한 제품을 생산한다. 무엇보다 직접 생산을 통해 가격 경쟁력까지 갖췄다. 사후관리 또한 본사 차원에서 담당한다. 서울 시내에 직영공장이 있어 수도권 내 거래처의 경우 편리하게 서비스받을 수 있다. 전자기기 A/S는 전국 협력 대리점에서 진행, 샘물MFG에서 직접 생산한 기물의 불량은 1:1 교체해주기도 한다. 

해외진출 수요도 늘어나는 추세다. 2016년부터 멕시코와 미국에 제품을 판매하기 시작했고, 최근에는 홍콩 '코차이나'에 드라이에이징 기기 관련 납품을 진행했다. 높은 비용에도 불구하고 현지 업체보다 샘물MFG 제품을 선호하는 이유는 분명하다. 신속한 생산과 확실한 품질, 그리고 전문가적인 설계와 효율적인 맞춤 생산.

◆ 안전사고 막아주는 ‘절곡 마감방식’ 제작

지속적인 연구개발 역시 샘물MFG의 강점이다. KC안전인증, KC전자파인증, 디자인·특허등록 등 8개의 인증을 받았을 정도로 생산 공정의 디테일을 통해 제품 품질을 차별화했다. 스팟용접을 하는 타사 제품과 달리 알곤용접으로 제품을 생산하며, 절곡 마감방식을 고수하는 것이 특징. 

특히 절곡 마감의 경우 제품사용 시 안전사고를 예방할 수 있다는 점에서 효과적이다. 또한 ‘주방도 감성이다’라는 모토로 심미적인 측면을 고려해 기물제작과 설비를 진행하기 때문에 결과물의 완성도가 높다. 그렇다 보니 샘물MFG는 2세 경영자 또는 세컨드 브랜드 론칭을 앞둔 경영자 등 기존에 외식업 운영 경험이 있는 고객 비율이 현저히 높은 편이라고.

◆ 브랜드 프로모션 마케팅 앞둬

올 하반기부터는 분기별 프로모션을 직접 기획하고 진행한다. 기존 주방기기 업체에서는 만나볼 수 없던 마케팅이라는 점에서 흥미롭다. 특히 샘물MFG의 제품을 부담 없는 가격에 구매할 수 있어 기존 외식업 운영자들에게도 좋은 반응을 기대하고 있다. 

싱크대, 작업대, 냉장고 등 가장 기본적으로 사용하는 제품들만 엄선한 세트 구성으로 기존 시중가보다 저렴한 가격에 판매할 예정이다.
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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