서구화된 식생활로 패스트푸드나 외국산 디저트에 밀려 주춤했던 전통 주전부리가 최근 다양한 웰빙 간식으로 부활하고 있다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 일반 스낵, 디저트 제품과 비교해 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 우리 전통 간식을 찾는 소비자가 늘고 있기 때문이다.
우선, VJ특공대와 각종 방송프로그램에서 소개되고 있는 ‘수제롤과자’가 인기다.
수제롤과자를 선보인 ㈜하파의 수제롤과자 ‘화성당’은 쇼핑몰에서 샵인샵으로, 또는 한식과 외식 음식점에서 또다른 판매형태로 수익을 만들어 내고 있는 전문과자이다.
수제롤과자는 한정식, 코다리전문점, 카페, 우동전문점, 분식전문매장 등에서 식사 이후 가볍게 즐길 수 있는 디저트과자류로 강황. 연근. 고구마. 계피. 사탕수수 등으로 달달한 맛과 영양도 충족시켜 주고 있다.
수제롤과자는 일반 음식점에서도 숍인숍 형태로 판매가 늘고 있다. 매장 계산대 주변에 진열공간을 만들어 상품을 판매하는 형태로 매장의 입장에서는 상호 시너지 효과를 통해 판매를 촉진하는 이점이 있고, 소비자 입장에서는 편리하게 건강한 상품을 구매 할 수 있다는 장점이 있다.
집에서 커다란 주전자에 끓여 마시던 구수한 보리차는 우리에게 친숙한 추억의 맛이다. 보리차의 원조인 보리숭늉은 보리밥을 지어 낸 솥에 물을 부어서 끓인 숭늉으로, 천 년의 역사를 이어온 전통음료이다. 옛 선조들이 먹었던 숭늉은 맵고 짠 편인 한국 음식의 특성상 입 안을 중화시키기에 제격인 후식 음료이기도 했다.
보리차, 누룽지, 인절미 등 ‘옛날 간식’을 활용한 제품을 선보이며 ‘추억의 맛’을 기억하던 소비자는 물론 건강관리에 민감한 젊은 층까지 공략해 나가고 있다.
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| @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 |
수제롤과자를 선보인 ㈜하파의 수제롤과자 ‘화성당’은 쇼핑몰에서 샵인샵으로, 또는 한식과 외식 음식점에서 또다른 판매형태로 수익을 만들어 내고 있는 전문과자이다.
수제롤과자는 한정식, 코다리전문점, 카페, 우동전문점, 분식전문매장 등에서 식사 이후 가볍게 즐길 수 있는 디저트과자류로 강황. 연근. 고구마. 계피. 사탕수수 등으로 달달한 맛과 영양도 충족시켜 주고 있다.
수제롤과자는 일반 음식점에서도 숍인숍 형태로 판매가 늘고 있다. 매장 계산대 주변에 진열공간을 만들어 상품을 판매하는 형태로 매장의 입장에서는 상호 시너지 효과를 통해 판매를 촉진하는 이점이 있고, 소비자 입장에서는 편리하게 건강한 상품을 구매 할 수 있다는 장점이 있다.
집에서 커다란 주전자에 끓여 마시던 구수한 보리차는 우리에게 친숙한 추억의 맛이다. 보리차의 원조인 보리숭늉은 보리밥을 지어 낸 솥에 물을 부어서 끓인 숭늉으로, 천 년의 역사를 이어온 전통음료이다. 옛 선조들이 먹었던 숭늉은 맵고 짠 편인 한국 음식의 특성상 입 안을 중화시키기에 제격인 후식 음료이기도 했다.
전기밥솥의 등장으로 숭늉 이용이 줄어들고 보리차가 그 자리를 대체했지만 최근 전통 보리숭늉을 현대화한 음료가 출시돼 눈길을 끌고 있다.
하이트진로음료는 기존 보리차 음료를 넘어 가마솥 보리숭늉의 맛을 구현한 차음료 ‘블랙보리’를 선보이고 있다. 100% 국내산 검정보리를 볶아 단일 추출해 잡미와 쓴맛을 최소화하고 보리의 진한 맛을 살린 것이 특징이다. 체내 수분 보충과 갈증 해소에 뛰어나며 카페인, 설탕, 색소가 들어있지 않아 연령대와 상관없이 누구나 건강하게 즐길 수 있다.
하이트진로음료는 기존 보리차 음료를 넘어 가마솥 보리숭늉의 맛을 구현한 차음료 ‘블랙보리’를 선보이고 있다. 100% 국내산 검정보리를 볶아 단일 추출해 잡미와 쓴맛을 최소화하고 보리의 진한 맛을 살린 것이 특징이다. 체내 수분 보충과 갈증 해소에 뛰어나며 카페인, 설탕, 색소가 들어있지 않아 연령대와 상관없이 누구나 건강하게 즐길 수 있다.
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온 가족이 함께 즐길 수 있는 전통 간식이자 식사 대용식인 누룽지도 일반 과자에 비해 기름기가 적은 웰빙 간식으로 알려지면서 다양한 맛과 모양으로 변모하고 있다.
농심의 ‘누룽지칩 구운김맛’은 우리나라 대표 먹거리인 쌀과 김을 주원료로 한 제품이다. 삼각형 모양의 쌀과자 안에 잘게 부순 김이 들어가 있는 형태로, 쌀과자에 김을 붙인 기존 김스낵과 차별을 뒀다. 고소한 쌀의 풍미에 짭조름한 김맛이 더해져 자극적이지 않은 건강한 맛을 느낄 수 있다.
또한 튀기지 않고 오븐에 굽는 방식으로 만들어 원재료의 풍미는 최대한 살리면서도 칼로리는 낮아 간식이나 술안주로 부담 없이 즐길 수 있다.
쫄깃한 식감이 일품인 전통 떡 ‘인절미’를 활용한 간식 제품도 인기다. 빙그레는 부드러운 인절미와 찹쌀떡 안에 인절미 아이스크림이 들어 있는 ‘꽃보다 인절미’를 선보이고 있다. 겉에는 볶은 콩가루를 입혔으며 유지방이 7% 함유돼 있어 맛이 진한 것이 특징이다.
쫄깃한 식감이 일품인 전통 떡 ‘인절미’를 활용한 간식 제품도 인기다. 빙그레는 부드러운 인절미와 찹쌀떡 안에 인절미 아이스크림이 들어 있는 ‘꽃보다 인절미’를 선보이고 있다. 겉에는 볶은 콩가루를 입혔으며 유지방이 7% 함유돼 있어 맛이 진한 것이 특징이다.
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