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황태장인, 오픈메뉴얼 체계적으로 … 성공창업 도와드려요

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건강을 고집하는 식재료, 황태설렁탕 특허출원, 황태요리 전문 프랜차이즈 '황태장인'의 메뉴얼 관리시스템이 체계적이다. 

황태는 추운 겨울 얼고 녹기를 수없이 반복하면서 단백질 함량이 명태보다 무려 4배나 증가된다. 황태에 풍부한 트립토판은 집중력을 높여주어 성장기 어린이에게 좋고 치매에도 효과적이다. 

▲ 제공=황태장인

또한 아미노산이 풍부해 숙취해소에도 좋으며 간기능 개선에도 탁월하고, 고단백 저열랑 식품으로 다이어트 식품으로도 손색없기 때문에 남녀노소 누구에게나 편하게 즐길 수 있다.

황태장인이 속한 (주)팀웍앤비 이승현 대표는 “매 끼니조차 제대로 챙겨먹기 힘든 현대인에게 보약과 같은 한 끼 식사를 대접하자는 마음으로 황태장인 브랜드를 만들었다”며 “황태의 효능을 보고 ‘이렇게 좋은 음식을 어디서나 즐길 수 있는 음식으로 만들어야겠다’는 생각을 시작으로 황태장인을 탄생시켰다”고 밝혔다.

황태장인은 황태해장국, 황태구이 등 다소 한정적일 수 있는 요리에서 벗어나 황태설렁탕, 황태비빔밥, 황태해물찜, 황태강정 등을 탄생시키며 더욱 친근하게 다가갈 수 있도록 요리개발에 대한 노력을 아끼지 않고 있다.
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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