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올해 김장김치는 ‘이유’를 넣어 더욱 깊고 개운하게

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한국인의 삼시세끼 식사에서 빼놓을 수 없는 김치, 일년 내내 두고 먹을 수 있는 김장김치를 만드는 시즌이 다가왔다.

배추를 절이고, 갖은 양념으로 빨간 소를 만들고, 배추 켜켜이 속을 채워 넣어 완성시키는 김치.
올해 김장김치에는 신송식품의 식물성 액상조미료 ‘요리가 맛있는 이유’를 넣어 더욱 깊고 개운한 맛으로 마무리해보자.
▲ 제공=신송식품 @머니S MNB, 식품 유통 · 프랜차이즈 외식 & 창업의 모든 것
신송식품에서 지난 6월 출시한 ‘요리가 맛있는 두번째 이유’는 국내 최초 쌀발효 식물성 액상조미료로서 쌀뜨물로 맛있는 요리하던 어머니의 사랑을 담은 제품이다. 국산 쌀에 갖은 야채를 동시에 발효하여 요리에 첨가하면 개운하고 시원한 감칠맛을 느낄 수 있다.

‘요리가 맛있는 첫번째 이유’는 콩메주 발효액에 갖은 야채를 동시에 발효하여 요리에 첨가하면깊고 구수한 감칠맛이 느낄 수 있다.

대부분 김치에 필요한 양념을 만드는 단계에서 멸치액젓, 새우젓 등 갖은 액젓을 넣게 되는데 이 때, 액젓의 양을 조금 줄이고 식물성 액상조미료 ‘요리가 맛있는 이유’를 넣어보자. 염도를 낮추면서도 완성도 있는 김장김치를 만날 수 있을 것이다.
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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