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만족오향족발, 따뜻한 족발 "차별화된 먹거리 선보여"

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만족오향족발이 제 42회 프랜차이즈 창업박람회 2016에 참가한다.

(주)만점족의 프랜차이즈 '만족오향족발'이 8월 20일까지 코엑스에서 열리는 제 42회 '프랜차이즈 창업 박람회 2016’에 참가한다. 이번 박람회에서 만족오향족발은 브랜드홍보와 창업노하우를 제공하고 있다.
© 사진=강동완기자

만족오향족발은 따뜻한 온족을 판매하며 인기를 얻어 차별화된 먹거리와 고객 친화적 인테리어로 주목받고 있다.
따뜻한 온족의 특징을 살리기 위해 식지 않은 상태로 잘라 고기의 두툼함과 부들부들한 식감을 느끼도록 했고, 오향을 사용해 족발의 냄새를 잡고 감칠맛을 살렸다.

곁들이 메뉴인 '떡만둣국', '마늘소스' 등도 특색 있게 제공한다. 고객들이 오래 따뜻한 온족을 먹을 수 있도록 자체 개발한 온열판과 전용 의탁자를 사용해 좋은 반응을 얻고 있다.

전국에서 쉽게 맛보고 싶다는 고객들의 요청에 따라 프랜차이즈 사업을 확대하게 되면서, 자체 CK를 먼저 설립해 통일된 맛부터 갖췄다. 프랜차이즈는 지점마다 맛이 변할 수 있다는 한계를 극복하기 위해서다.

만점족은 가맹점에 동일한 맛을 낼 수 있도록 가맹점에 식재료를 직접 공급하고, 맛을 표준화 할 수 있도록 간편화된 조리 시스템을 구축했다.

또한 음식점 운영 경험이 없는 예비 점주도 쉽게 운영이 가능하도록 본사에서도 체계적인 메뉴얼에 따라 매장 운영 및 족발 실습 교육을 진행하고 있다.

만점족 관계자는 "찾아가기 어려운 지역 맛집 이라는 한계를 깨고 프랜차이즈를 통해 전국에서 맛볼 수 있는 친숙한 브랜드로 거듭날 계획이다."라며 "족발 창업은 어렵다는 한계를 깨기 위해 15평 매장에서 기존 비용 절반 수준으로 쉽게 창업이 가능한 익스프레스 매장도 새롭게 선보이고 있다."고 전했다. 이어 "이번 기회를 활용해 창업 성공을 이루는 예비 가맹주가 늘었으면 좋겠다."고 말했다.

만족오향족발은 27년간 이어진 입소문을 통해 ‘서울 3대 족발’로 유명세를 얻게 됐으며, SNS를 통해 꼭 찾아야 할 전국 인기 맛집으로 등극했다. 최근엔 웨이보 등 SNS 소문을 타고 찾아오는 중·일 등 외국인 고객들도 꾸준히 늘고 있는 추세다.


강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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