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평범함을 거부한 소문난 만두 …반은 굽고 반은 찌는 '반피만두'

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만두의 정성을 그대로 담은 한국식 만두 브랜드 '서울만두'의 '반피만두'가 이색만두로 눈길을 끌고 있다.

군만두와 찐만두 중 무엇을 먹을지 고민하는 소비자들에게 해결책을 제시하는 반피만두는 만두를 철판에 굽고 찜기에 찌는 조리 과정을 하나로 합쳐 조리하는 만두로서 평범함은 거부한 소문난 만두로 주목 받고 있다.

반피 만두는 10년 이상의 만두 베테랑들이 선보이는 서울만두에서 고안한 조리 방법으로 철판에 열을 이용해 만두의 바닥 면인 반은 굽고 구워지는 철판에 물을 부어 물의 열로 인해 발생한 수증기를 이용 해 만두의 윗부분이 쪄지는 조리방법에 차이를 둔 만두의 한 장르이다.

서울만두는 현대백화점 압구정점, 무역센터점, 판교점을 비롯해 현대시티아울렛 동대문점에서 만나볼 수 있다.

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강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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