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채선당 가맹점 위생점검단, 정직하고 안전한 먹거리 지킨다!

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채선당이 지난 4월 26일부터 5월 3일까지 위생점검단을 파견하여 전국 약 300개 가맹점을 대상으로 위생점검ㆍ교육을 진행했다. 특히 일부 매장에 대해서는 전문 위생컨설팅 업체와 제휴하여 점검을 펼쳤다.

채선당 본사 메뉴바이저와 슈퍼바이저들로 구성된 위생점검단은 전문 위생컨설팅 업체와 함께 가맹점을 방문해 ‘위생기본 사항, 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 관리, 시설기준 관리 등을 포함한 가맹점 위생관리 기준 30개 항목에 대해 집중 점검을 진행했다.

또한 하절기를 대비해 위생 교육을 함께 진행하였으며, 도마 사용법, 살균법 등 기본적인 위생교육부터 냉장고 관리법, 채소/육류 관리 등의 현장 중심의 내용으로 구성하여 교육 효과를 최대화 했다.

이번 위생점검ㆍ교육은 채선당이 추구하는 ‘신선한 재료로 정직한 먹거리를 만들어 고객에게 제공한다’ 는 문화 정착을 위해 추진되었으며, 전 임직원의 적극적 참여를 통해 성공적으로 이루어졌다.

채선당 관계자는 “이번 위생점검ㆍ교육을 통해 가맹점의 위생과 안정성 확보를 강화할 것”이라며 “고객님들이 더욱 신뢰할 수 있는 외식 전문기업이 되기 위해 지속적으로 노력하겠다”고 말했다.

▲ 제공=채선당 @머니위크MNB, 식품 유통 · 프랜차이즈 외식 & 창업의 모든 것

강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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