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대학에 '바리스타' 산학협력 교육과정 개설..

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프랜차이즈 커피전문 브랜드인 '탐앤탐스'가 매장 바리스타로 채용할 맞춤 인재를 양성하기 위하여 우송정보대학과 산학협력을 맺고, 2014년 1학기부터 브랜드코스 과정을 개강했다.


탐앤탐스 브랜드코스 과정은 우송정보대학 호텔관광학부의 정식 수업 과정으로 탐앤탐스 바리스타로 성장하기 위한 8개의 과목으로 구성되었으며, 탐앤탐스 아카데미 강사가 직접 출강하여 우송정보대학 교수진과 함께 강의를 진행한다.

▲ 제공=탐앤탐스

브랜드코스 과정을 통하여 에스프레소 추출, 우유 스팀, 응용 메뉴, 프레즐, 허니버터브레드 제조 등 커피 이론과 실습에서부터 서비스 교육, 매장 관리까지 탐앤탐스 바리스타가 매장에서 실제 수행하는 업무들에 대한 체계적인 교육이 이루어진다.


향후 중국 등 탐앤탐스 해외 매장 인력 양성을 위하여 바리스타 접객 중국어 과목 등 외국어 교육도 진행된다.

또한 커피프랜차이즈 사업론, 카페창업 실무, 핸드드립 실무 과목까지 개설되어 커피 산업에 특화된 전문 직업인을 양성할 예정이다.

특히 브랜드코스를 이수한 다음에는 한 학기 동안 탐앤탐스 매장에서 현장 실습으로 실무 역량을 강화하고, 이후 실제 탐앤탐스 바리스타 채용으로 이어져 브랜드코스 수강이 곧 실질적인 취업의 기회로 연계된다.

김호철 탐앤탐스 아카데미 원장은 “이번 브랜드코스 개강은 대학생의 바리스타 취업 꿈을 실현하고, 회사는실력 있는 바리스타를 채용할 수 있는 좋은 계기”라며 “앞으로도 산학협력을 지속 전개하여 커피 문화를 전파하고 커피전문가를 양성할 것”이라고 밝혔다.

한편 탐앤탐스 아카데미는 탐앤탐스가 전문 바리스타 교육과 일반인 대상 커피 강좌를 통해 커피 문화를 확산 전파하고자 지난 2008년 설립한 커피 교육 전문 기관이다.


전문 바리스타 교육 뿐만 아니라 카페 창업을 희망하는 예비 창업자들을 대상으로 카페 매니지먼트 교육도 지속 실시하고 있다.



 

강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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