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전문가칼럼전문가들이 이야기 하는 성공의 방법과 방향을 제시해 드립니다.

[맛집로드] '샤퀴테리'로… 육류 '미식 탐험'
샤퀴테리(Charcuterie). 이름이 생소할 수 있지만 육류의 고기와 부속물을 사용해 만드는 육가공품을 총칭하는 프랑스어다. 햄과 소시지, 베이컨도 샤퀴테리의 한 종류로 이러한 식품을 판매하는 공간을 지칭하기도 한다.국내 육류 소비 구조는 일부 인기 부
김성화 다이어리알 기자|2020.06.12 18:30
[역세권 상권분석⑮] 위례신사선 내년 착공… '장지역 상권' 기대
[역세권 상권분석] ⑮장지역장지역 상권은 1996년 지하철 8호선 개통 후 역 주변 일부를 제외하고 개발이 전혀 진행되지 않던 지역이다. 역 주변이 그린벨트로 묶여 개발사업을 진행할 수 없었다. 2008년 대규모 주택공급대책을 마련하기 위해 위례신도시에 포함된 송파
권강수 상가의신 대표(시크릿 저자)|2020.06.01 08:16
[맛집로드] '방송국 사람들'의 미식 공간
현재 서울 서북권의 활기를 더해주고 있는 상암동 인근. 과거 쓰레기 매립지를 방송, 미디어 중심지로 완벽히 탈바꿈 시킨 서울의 대표적 도시 재생 사례지로 개발 이전과 비교하면 상전벽해와도 같은 변화가 이루어진 곳이다. 특히 주요 미디어 그룹이 밀집되어 있는
김성화 다이어리알 기자|2020.05.21 06:30
[역세권 상권분석⑭] 10~20대 유동인구 넘치는 ‘수원역 상권’
[역세권 상권분석] ⑭수원역수원역은 1905년 최초 개업한 철도역이다. 무려 100년이 넘는 역사를 지녔다. 총 세차례의 신축을 거쳐 지금은 민자역사로 운영된다. 여러채의 건물이 하나로 합쳐친 형태다. 수원역과 AK플라자가 같이 운영 중이다. 과거 애경백화점으로
권강수 상가의신 대표(시크릿 저자)|2020.05.18 06:51
[맛집로드] 쫄깃…탱탱… 족발, 오! 해피데이
코로나19 여파로 우리의 외식 풍경도 많은 변화를 겪고 있다. 식당에서 삼삼오오 둘러앉아 왁자지껄 식사를 하고 술잔을 기울이던 일상은 기약 없이 미뤄둔 채 조심스러운 나날들이 지속되고 있다. 반대로 집에서 식사를 하는 비중이 높아지다 보니 배달, 포장 외식은
김성화 다이어리알 기자|2020.04.30 08:50
[역세권 상권분석⑫] GTX-A ‘호재’… 정발산→킨텍스 수요이동
[역세권 상권분석]⑫ 정발산역정발산역이 속한 일산신도시는 1기신도시 가운데 하나다. 1988년 서울시의 집값 폭등을 막기 위해 중동, 평촌, 산본 등 건설계획을 발표했지만 집값이 안정되지 않자 1989년 서울 남쪽 분당, 북쪽 일산을 추가로 개발했다. 1992년 입주를
권강수 상가의신 대표(시크릿 저자)|2020.04.27 05:50
[맛집로드] 빌딩 숲 속 오아시스
선정릉역 인근은 화려한 서울 도심의 중심지이자 유네스코 세계문화유산의 역사적 의미가 공존하는 지역이다. 빽빽한 빌딩 숲 속에 펼쳐진 한적한 선·정릉 공원은 이질적이면서도 고즈넉한 도심 속 오아시스 역할을 도맡고 있다. 오피스 중심지에 자리하다 보니 유동
김성화 다이어리알 기자|2020.04.23 07:49
[역세권 상권분석] ⑪한국전통의 ‘서촌’.. 어떤 업종이 좋을까
[역세권 상권분석] ⑪ 서촌서울지하철 3호선 경복궁역 2·3번 출구로 나오면 한국어 간판이 방문객을 반긴다. 작은 매장은 물론 다른 지역에선 영어로 쓰인 해외 프랜차이즈 매장 간판도 한국어인 전통적 분위기의 ‘서촌’ 상권이다. 새로운 조선 왕조의 기틀을 마련한
권강수 상가의신 대표|2020.04.20 06:32
[맛집로드] '합정'에서 딱 '한잔만'
합정역 인근은 홍대 상권을 대표하는 외식 지구로 과거에는 도로 이면 골목 위주로 외식 상권이 발달했지만 최근에는 새롭게 들어선 주상복합형 대형 상업 시설이 줄지어 들어서면서 더욱 다양한 수요층을 만족시키는 상권으로서 거듭났다. 지난해 겨울 혜성처
김성화 다이어리알 기자|2020.04.17 08:42
[역세권 상권분석] ⑩ 미디어콘텐츠허브 ‘홍대 분위기’ 나네
[역세권 상권분석] ⑩ 디지털미디어시티역 한류 드라마와 아이돌의 인기가 미국과 유럽 등지로 뻗어 나가며 한국은 글로벌 콘텐츠 수출국으로 우뚝 섰다. 서울시는 2002년 마포구 상암동 56만9925㎡ 부지에 상암 디지털미디어시티(DMC)를 조성했다. 디지털
권강수 상가의신 대표|2020.04.16 05:54
[맛집] 미식가의 천국, 든든한 골목대장들
별다른 이야깃거리가 없던 골목도 어떤 `특별한 가게’ 하나 덕분에 동네 전체가 회자되고 활기를 얻기도 한다. 그곳이 식당인 경우에는 단순히 음식이 지닌 특별한 맛뿐만 아니라 그 속의 철학이나 남다른 스토리를 함께 소비하고 즐기는 경험들이 그곳을 찾고 열광하
김성화 다이어리알 기자|2020.04.09 06:10
[맛집로드] 스테미나 보양식의 국가대표
보양식의 대표 선수로 장어는 언제나 손꼽힌다. 장어 요리는 다양한 형태와 방법으로 즐겨지지만 싱싱한 장어에 천일염을 솔솔 뿌려 노릇노릇 구워낸 후 깻잎 쌈에 생강 채와 양념장을 얹어 싸먹는 것이 한식에서 장어구이를 먹는 가장 일반적인 방식이다. 이는 장어의
김성화 다이어리알 기자|2020.03.26 06:33
[역세권 상권분석] ⑨ 부촌 ‘방배동’ 고가 웰빙아이템 유리해
[역세권 상권분석] ⑨ 방배동 카페골목과 부촌 서래마을방배동은 서초구 서쪽 끝에 속한 동으로 서울 관악구와 서초구의 경계에 위치한 우면산을 등지고 있다. 방배(方背)라는 이름은 동네 북쪽에 있는 한강을 등진 모서리란 뜻에서 유래됐다고 전해진다.방배
권강수 상가의신 대표|2020.03.23 07:42
[맛집로드] ‘용리단길’에서 발견한 핫플레이스
신용산역 1번 출구를 빠져나오면 용산 우체국 삼거리로 이어진다. 큰길에서 벗어나 한산해진 골목길을 따라가다 보면 높지 않은 주택 건물들 사이사이로 눈길을 끄는 트렌디한 외식 공간들이 하나 둘 들어서 있다. 이 골목길에 ‘용리단길’이라는 별칭이 일찌감치 붙었
김성화 다이어리알 기자|2020.03.22 05:13
[역세권 상권분석] ⑧ 다양한 중소기업 모인 지식산업센터 밀집
[역세권 상권분석] ⑧ 구로디지털단지역서울지하철 2호선 구로디지털단지역 상권은 1960년대 국가산업단지로 지정돼 섬유·봉제산업으로 발달한 구로공단 내 노동자들을 주고객으로 삼아 성장했다. 구로공단은 2000년 12월 서울디지털산업단지로 명칭을 변경했다. 역명
권강수 상가의신 대표|2020.03.21 06:52
[역세권 상권분석⑦] 롯데월드타워 유명상권·신흥 ‘송리단길’
[역세권 상권분석] ⑦-잠실역잠실은 원래 여의도처럼 한강 본류에 해당하는 강으로 둘러싸인 섬이었다. 1970년대 강남이 개발되며 강 일부를 매립해 석촌호수를 남기고 지금과 같은 모습으로 자리 잡았다. 롯데월드와 롯데월드타워, 잠실종합운동장 등 대형시설이 많아
권강수 상가의신 대표|2020.03.01 07:00
[역세권 상권분석⑥] 직장인 사로잡은 ‘알짜 상권’ 화곡역
[역세권 상권분석] ⑥-화곡역서울 강서구청과 화곡로를 낀 화곡동은 지하철 5호선 화곡역·발산역 상권과 함께 강서구에서 가장 활발한 상권이자 대표적인 유흥상권이다. 화곡동 상권은 강서구청과 강서경찰서 등 관공서와 업무단지, 강서구 주민, 학교 등을 배후로 성
권강수 상가의신 대표|2020.02.23 07:00
[역세권 상권분석] ‘사가정역’ 소비층 40~50대, 중저가 음식점 승산
[역세권 상권분석] ⑤-사가정역서울 중랑구 지하철 7호선 사가정역은 단독·다세대·연립주택과 아파트 등이 밀집한 주택가 상권이다. 규모가 작지만 내실이 강한 알짜 상권으로 평가된다. 사가정역이 위치한 면목동 일대는 본래 농업지대였다. 1960년대 이후 단독주택
권강수 상가의신 대표|2020.02.16 06:53
[역세권 상권분석] 사당역 하루 승하차 '15만명'
[역세권 상권분석] ④-사당역사당역은 지하철 하루 승하차 이용자수가 평균 약 15만명인 서울의 대표 중심가다. 동작구, 관악구, 서초구 3구에 걸친 더블역세권 상권으로 다른 지역과의 왕래가 원활해 항상 유동인구가 끊
권강수 상가의신 대표|2020.02.09 05:38
외식산업 현황과 트렌드, 2020년 전망
2019년 국내 외식시장의 규모는 어느 정도였을까? 나이스지니데이타의 빅데이터 상권분석시스템을 이용하여 산출한 결과는 월평균 15조 원으로 나타났다. 연말 외식소비가 증가하는 현상을 고려하여 1년으로 환산하면 2019년 국내 외식시장 규모는 약 180조 원
김영갑 교수 (한양사이버대학교 호텔외식경영학과)|2020.01.29 11:45

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