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'의정부 오징어김밥' 위치는?…"맛있게 맵다"

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의정부 오징어김밥. /사진= SBS '생활의 달인' 방송캡처

SBS ‘생활의 달인’에 소개된 의정부 오징어 김밥이 화제다. 

22일 재방송된 '생활의 달인'에는 의정부 오징어 김밥 달인이 출연했다. 달인의 김밥은 매콤하게 만든 오징어 볶음을 넣은 것이 특징이다. 

맛의 비법은 달인만의 방식으로 쪄낸 오징어. 달인은 감칠맛을 위해 배추와 부추, 대파의 진액을 입혀 오징어를 찐다. 또 사과 조청으로 조리해 단맛을 낸다. 김밥 속 달걀에는 두부와 밤가루를 넣어 담백한 맛을 살린다. 

달인은 "식사를 하면서도 맛있는 반찬이 생기면 김밥 속에 넣어 본다. 버섯볶음, 고등어자반도 한번 넣고 싸 먹어봤다"며 "삼겹살도 넣어서 한번 싸 먹어 봤는데 그건 진짜 맛있었다"고 말했다.

이어 "손님들이 먹어보고 '너무 맛있어요 괜찮아요'하면 그게 하나씩 메뉴로 추가가 된다"고 전했다. 

이날 가게를 찾은 손님은 오징어 김밥에 대해 “그냥 맵기만 하면 하나 먹고 못 먹을 텐데 달콤하게 맵다고 해야 하나? 맛있게 맵다”고 설명했다. 

한편 달인의 김밥집은 경기도 의정부시 신곡동에 위치한 '엄마김밥'이다. 
김경은 silver@mt.co.kr  | 

머니S 산업팀 김경은입니다.

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