얌샘김밥, 대박매출 그 이유는

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‘분식매장에서 8월한달동안 9천만원 팔았어요’

최근 더 다양한 메뉴와 고급화 전략을 내세우고 있는 얌샘김밥의 한매장이다.
2018 음식트렌드는 ‘퓨전분식’이 새롭게 선보이면서 관심 받고 있는 모양새다.

김밥과 찌개류, 면류, 튀김류 등 수십 가지의 메뉴를 갖춘 ‘퓨전분식’은 가성비와 가심비가 좋은 외식 업종으로, 불황에도 매출의 안정성을 보여주고 있다.

/ 얌샘김밥 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것

대세인 퓨전분식으로 불황없는 창업 아이템으로 손꼽히는 프랜차이즈 브랜드로는 ‘얌샘김밥’이 대표적이다.

얌샘김밥은 여름철에 특화된 물쫄면과 떡볶이, 튀김, 김밥을 한데 모은 ‘모다기’ 등의 풍성하고 독창적인 45가지 분식 메뉴를 갖췄고, 깔끔한 인테리어로 분식 레스토랑을 표방하고 있다.

㈜얌샘 가맹본부 관계자는 “얌샘김밥은 불황에 강한 메뉴들로 구성되어 가맹점주들의 안정적인 매출 유지가 가능한 것이 강점이다”라며, “다양한 메뉴개발을 위하여 기업부설연구소안에 R&D(Research and Development) Center를 운영으로 이같은 결과를 이뤘다”고 강조했다.

강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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