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카페 창업 브랜드 커피베이의 남다른 Q.S.C 전략

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흔히들 Q.S.C는 식음료 산업을 포함해 모든 업종에서 가장 기본적으로 갖춰야 할 덕목으로 꼽힌다. Q.S.C란 품질(Quality), 서비스(Service), 청결(Cleanliness)을 뜻하는데, 프랜차이즈 카페 창업 브랜드 커피베이가 남다른 Q.S.C 전략으로 브랜드 경쟁력을 갖추고 예비 창업자의 이목을 사고 있다.

프랜차이즈 카페 브랜드 커피베이는 품질 관리에 깐깐한 잣대를 두고 있는 것으로 유명하다. 커피베이는 커피 전문점에서 가장 기본적인 커피 품질을 위해 자체 로스팅 플랜트를 설립한 바 있다. 

커피베이가 직접 엄선한 아라비카 원두는 전문 로스터의 손을 거쳐 로스팅된 뒤 철저하게 관리되는 배송 시스템을 통해 신선도를 유지하며 매장에 공급되고 있다.

/ 커피베이 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것

또한, 커피베이는 제품의 퀄리티 향상과 적정한 가격 유지를 위해 공개 입찰 방식으로 업체를 선정하고 있으며, 품질을 보장할 수 있는 자체 상품을 개발하고 있다.

서비스 품질 향상을 위한 전략도 눈여겨 볼만하다. 커피베이는 서비스 품질에 대한 정확한 이해를 바탕으로 가맹점주 및 직원용 서비스 매뉴얼을 개발한 것은 물론 정기적으로 가맹점 서비스 품질을 진단해 차별화된 경쟁력을 갖추도록 노력하고 있다.

커피 전문점 창업 브랜드 커피베이의 멤버십 서비스인 ‘커피베이 멤버스’ 역시 고객 서비스를 강화하기 위한 노력 중 하나다. 커피베이는 작년 4월 모바일 시대에 걸맞은 멤버십 앱을 론칭한 바 있다. 해당 서비스는 스탬프 쿠폰 기능과 선불 결제 기능을 동시에 탑재하고 회원 등급에 따라 사이즈업 쿠폰과 리필 쿠폰 등 다양한 혜택을 제공해 고객 만족도를 높였다.

청결 관리를 위해서는 슈퍼바이저 시스템을 적극적으로 활용하고 있다. 전담 슈퍼바이저를 통해 기기 점검 그리고 위생 관리를 수행하고 있는 커피베이는 슈퍼바이저 전용 가맹관리 어플을 도입해 매장 관리 이력에 대한 데이터베이스를 구축하여 체계적인 관리를 가능하게 했다.

프랜차이즈 커피 전문점 창업 브랜드 커피베이 백진성 대표는 “좋은 품질의 제품과 친절한 서비스 그리고 철저한 위생 관리는 몇 번이고 강조해도 지나치지 않기 때문에 커피베이는 Q.S.C 전략을 통해 브랜드 경쟁력을 강화하도록 노력하고 있다.”라고 말했다.

한편, 커피베이는 ‘가맹점과 본사는 하나다.’라는 상생 정신을 경영 철학으로 삼고 있는 사과나무 주식회사의 커피숍 창업 브랜드다. 2009년 12월 론칭 후 매년 꾸준한 성장을 이어오고 있는 커피베이는 전국에 약 450개 가맹점을 운영하고 있으며, 가성비 좋은 메뉴와 합리적인 카페 창업 시스템으로 사랑받고 있다. 커피베이 창업 관련 문의는 서울 본사 사업설명회 또는 홈페이지 개설 문의 게시판을 통해 가능하다.
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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