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가심비 뛰어난 고기 전문점 그램그램 ‘종로점’ 오픈

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종합외식기업 bhc가 운영하는 고기 전문점 그램그램이 서울시내 핵심 상권에 입성했다.
bhc는 지난 4일 그램그램 ‘종로점’을 오픈하고 서울 중심가 공략에 본격 나선다.

그램그램은 소고기의 가격 거품을 낮추고 가성비를 높인 ‘원 플러스 원’ 전략으로 주목받고 있는 브랜드로 ‘덤 마케팅’으로 인해 그동안 중심상권과 지방 도시를 중심으로 가족단위나 소규모 직장인 회식 공간으로 운영되어왔다.

이번 그램그램 종로점 오픈은 새로운 콘셉트로 서울시내 주요 핵심 상권에 매장을 입점했다는데 의미가 있다.

▲ 종로 그램그램 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것

그램그램 종로점은 종로거리 중심지인 서울시 종로구 관철동에 위치하고 있으며 248m2(75평) 규모로 지상 1층과 2층, 지하 1층 등 142석으로 꾸며졌다.

그램그램 종로점은 직장인들과 젊은 층을 비롯해 외국 관광객이 많이 찾는 종로 특성에 맞게 편안하고 세련된 분위기 속에서 음식을 즐길 수 있도록 모던한 이미지로 내부 인테리어로 특화했으며 직장인을 위한 대규모 회식이 가능하도록 대형 홀을 갖추었다.

그램그램은 이번 종로점 오픈으로 인접한 직장인과 종로를 찾는 유동인구를 직접 공략해 신선한 식문화 공간으로 새로운 바람을 일으킨다는 전략이다.

이를 위해 메뉴도 특화했다.
그램그램 종로점은 전국 매장 중 처음으로 돼지고기 메뉴를 선보인다. 국내산 냉장육만을 사용한 삼겹살을 비롯해 목살, 항정살 등 다양한 메뉴를 선보여 선택의 폭을 넓혔다.

한국인이 가장 좋아하는 삼겹살의 두께를 3cm로 해 육즙과 궁극적인 맛을 구현함과 동시에 돼지고기를 맛있게 굽기 위해 적정 온도를 적외선 온도계로 측정하도록 하였다. 이외에도 전동 후추 그라인더를 테이블마다 비치해 고객의 기호에 맞게 매운맛과 풍미를 더할수 있도록 하였다.

그램그램 관계자는 “덤 마케팅으로 사랑받고 있는 그램그램이 서울 주요 핵심 상권에도 매장이 오픈되었으면 좋겠다는 의견이 꾸준히 있었다”라며 “이번 종로점 오픈을 계기로 좀 더 많은 고객들에게 품질 좋은 메뉴와 다양한 맛을 선보일 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 밝혔다.
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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