핫이슈·트랜드비자트랜드와 최근업계이슈를 심층분석 소개합니다.

스트레스 태우는 매운 음식 열전

기사공유
매운 음식에 들어가는 고추의 캡사이신 성분은 스트레스 호르몬인 코르티솔의 분비를 억제해 우울증과 스트레스 감소에 효과적이며, 매운 맛을 느끼는 ‘통각’은 천연진통제라고도 불리는 아드레날린과 엔도르핀 분비를 촉진시켜 행복감을 느끼도록 해준다.
▲ 제공=각사 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것

떡볶이는 학생들은 물론 남녀노소 누구에게나 인기 있는 대표적인 매운 음식 중 하나다. 죠스푸드의 떡볶이 브랜드 ‘죠스떡볶이’의 가장 대표적인 메뉴인 ‘매운 떡볶이’는 인공 캡사이신이 아닌 세 가지의 고춧가루를 배합해 만든 특별한 소스로 건강한 매운맛을 자랑한다.

또 죠스떡볶이는 매운 음식에 약한 소비자를 위해 치즈의 부드럽고 고소한 맛과 떡볶이의 매운맛이 조화를 이루는 ‘치즈떡볶이’도 선보이고 있다.

치킨 프랜차이즈 굽네치킨은 최근 ‘굽네 볼케이노 소스’를 단독 제품으로 출시했다. 굽네 볼케이노 소스는 식품업계의 매운맛 열풍을 일으킨 ‘굽네 볼케이노’의 마그마 소스를 그대로 구현한 제품이다. 매콤하고 화끈한 불맛이 특징으로, 오징어볶음이나 떡볶이, 두부김치 등 불맛이 필요한 밥반찬이나 안주, 간식 등에 양념으로 활용이 가능하다.

매운 라면으로 유명한 팔도의 ‘틈새라면빨계떡’은 최근 더 매운맛으로 리뉴얼 출시됐다. 베트남 고추(하늘초)를 넣어 매운맛을 강화 했으며, 스코빌지수를 9413SHU(기존 8557SHU)로 높여 매운 라면 1위 자리로 올라섰다.
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

이 기자의 다른기사 보기 >
  • 0%
  • 0%
목록