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도시락부터 간편식까지 ‘다양’ …해장도 혼자서 잘해요

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모임이 잦아지는 연말이 되면 숙취해소 제품들이 눈길을 끌었던 것과 달리, 올해는 식품ㆍ외식업계에 1인가구와 개인을 중시하는 소비 트렌드의 영향으로 ‘혼술’, ‘홈술’이 대세로 떠올랐다. 이에 ‘혼술’, ‘홈술족’ 사이에서 간단하게 해장을 즐길 수 있는 간편가정식 제품이 주목 받고 있다.

실제로 가성비 높은 1인용 간편식 제품은 다양하게 출시된 이후 선택의 폭을 넓히며 꾸준히 인기를 모으는 중이다. 지난해 우리나라의 가정간편식 시장은 전년보다 9.5% 성장했으며 지난해 1895만 가구 가운데 930만 가구가 가정간편식 중 밥류를, 572만 가구가 국·탕류를 구매했다. 

이는 2004년 1538만 가구 가운데 밥류(103만), 국·탕류(40만)를 구입한 가구수와 비교하면 10배 정도 성장한 수치다.

집에서 가볍게 술을 즐기는 ‘혼술족’ 역시 가성비와 편의성을 중시하며 간단한 조리과정을 거치거나 그대로 섭취할 수 있는 국·탕류 제품을 선호하고 있다. 이에 식품ㆍ외식업계는 집에서 바로 배달해 먹을 수 있는 국밥 도시락, 데우기만 하면 되는 간편식 등 ‘혼술족’을 겨냥한 해장 메뉴들을 내세워 경쟁하고 있다. 

◆ 반찬가게 전문 '진이찬방' 해장에 거뜬
진이찬방의 인기메뉴인 '진이찬방'이 북어국과 육계장,아욱국 등이 준비되어 있다. 푸짐한 양과 맛으로 해장에 도움을 주고 있다.
▲ 진이찬방 블로그 캡쳐

반찬프랜차이즈 전문 브랜드 진이찬방이 산지와 매장을 직접 잇는 재료 확보 시스템과 매일 즉석에서 요리한 반찬을 제공하는 매장 운영방식으로 가맹점주와 소비자들로부터 관심을 받고 있다.

한편, 진이찬방은 오는 8일부터 대구엑스코에서 진행되는 '제15회 대구경북프랜차이즈창업박람회'에 참가해 예비가맹점주를 만날예정이다.

◆ 본도시락, 배달 주문하는 국밥 도시락 ‘얼큰 소고기 가마솥 국밥’

프랜차이즈 프리미엄 한식 도시락 브랜드 ‘본도시락’은 제철 식재료를 활용한 겨울신메뉴 ‘얼큰 소고기 가마솥 국밥’을 출시했다. 

‘얼큰 소고기 가마솥 국밥’은 담백한 소고기에 구수한 시래기를 더해 전통 가마솥 방식으로 끓인 국밥 도시락으로, 집에서도 간단히 배달 서비스를 활용해 속을 든든하게 채울 수 있다. 오랜 시간 끓여 얼큰하고 진하게 우러난 국물에 소고기와 시래기를 푸짐하게 넣어 숙취로 인한 피로를 회복하는 따뜻한 맛을 느낄 수 있다. 

주 재료인 시래기, 토란대, 무 등은 ‘겨울 보약’이라고 불릴 만큼 비타민, 칼륨 등의 풍부한 영양소를 함유하고 있어 체력 보충에도 도움을 줄 수 있다.

◆ CJ제일제당, 전자레인지에 돌려 먹는 햇반 컵반 ‘콩나물국밥’

CJ제일제당은 가정간편식(HMR) ‘햇반 컵반 콩나물국밥'을 선보이고 있다. 한국인의 대표적 해장 메뉴인 콩나물국밥을 가정간편식으로 선보인 ‘햇반 컵반 콩나물 국밥’은 레토르트 제조 기술을 활용, 별도의 보존료 없이 콩나물 특유의 아삭한 씹는 맛을 그대로 살렸다. 

특히 청양고추가루가 들어있어 술 마신 뒤 해장 음식으로도 잘 맞는다. 이 제품은 상온 보관이 가능해 미리 제품을 비축해두고 필요할 때 전자레인지에 데워 바로 바로 먹을 수 있다는 점도 특징이다.

◆ 5분 조리면 근사한 해장국 완성, 아워홈 ‘진주식 속풀이국’

아워홈은 해장국 용도의 가정간편식 ‘진주식 속풀이국’을 판매하고 있다. 이 제품은 경상남도 진주 지역 전통방식의 해장국으로 소뼈를 진하게 우려낸 국물에 소고기, 소곱창, 버섯, 콩나물, 고사리, 무 등 신선한 재료를 넣어 얼큰하게 끓여낸 것이 특징이다. 

특히 별도의 조리 과정 없이 약 5분간 제품째 중탕 조리하거나 냄비에 내용물을 붓고 끓이기만 하면 완성되어 간편하게 해장을 즐길 수 있다.

◆ ‘해장엔 라면’ 이마트24 속풀라면 선보여

이마트24는 업계 최초로 선보인 숙취 해소 컵라면인 ‘해장의 神 속풀라면’을 통해 좋은 반응을 얻고 있다. 이마트24가 자체 개발한 ‘해장의 神 속풀라면’은 사골 육수를 베이스로 한 얼큰한 맛이 특징이며 액상스프에 헛개나무 열매 추출 농축액 0.9%, 면발에 강황 0.1% 등 숙취 해소에 도움이 된다고 알려진 성분을 함유해 만들었다.

강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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