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원할머니보쌈·족발, “가족점 수익증대, 본사가 함께해요”

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40여년 전통의 대한민국 대표 외식문화 기업으로 '행복 가득한 식탁'을 만들어가는 원앤원㈜이 운영하는 ‘원할머니보쌈·족발’이 가족점 대상 매장 수익 증진을 위한 지원 사업을 전개한다.

상생활동의 일환으로 기획된 이번 지원 사업은 신메뉴를 개발하고, 서빙 및 운영을 돕는 등 직접적인 지원을 제공한다. 원할머니보쌈·족발은 지원 매장 대상 점심시간 방문 고객을 겨냥해 신메뉴인 ‘가마솥밥’을 출시했다. 


매장에서 직접 지은 가마솥밥에 보쌈, 직화제육볶음 등을 곁들여 직장인이 점심시간에 즐기기 좋은 1인 전용 메뉴를 추가 편성한 것.

또한 본사 메뉴개발팀, 마케팅팀 직원이 매장에 방문해 직접 매장 운영을 도우며 매장 동선, 테이블 회전 주기, 잔반량 등을 확인해 보완점을 파악하고 상담을 제공하며 사후 관리에도 힘썼다. 원할머니보쌈·족발 매장 지원 사업 결과, 가마솥밥 도입 후 원할머니보쌈·족발 성수점 점심 메뉴 매출이 기존 대비 3배 성장하는 성과를 거뒀다.

원할머니보쌈·족발 관계자는 "지원 사업의 첫 번째 매장인 원할머니보쌈·족발 성수점의 성공사례를 시작으로 지원 사업 대상 점포를 점차 늘려나갈 계획"이라며 "앞으로도 원앤원㈜의 사업파트너인 가족점과의 상호협력을 통해 동반성장을 이룰 수 있는 방안을 지속적으로 고민하고 실천해나갈 것”이라고 말했다.


한편, 원앤원㈜은 프랜차이즈 가맹 계약 매장을 대상으로 ‘가족점’이라는 명칭을 사용하며 워크샵을 진행하고 동반성장협의회를 진행하는 등 가족점과의 상생관계를 구축하고 동반성장을 위한 방안을 마련하는데 지속적인 노력을 기울이고 있다.
강동완 enterfn@mt.co.kr  | twitter facebook  | 

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

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